Ini 5 Tips Mudah untuk Mengolah Rebung Agar Tidak Bau dan Pahit

16 Jun 2020, 11:15 WIB

europe.chinadaily.com.cn

Siapa yang suka mengolah rebung? Rebung adalah tunas bambu yang kerap kali diolah menjadi makanan yang lezat. Tapi, tantangan terbesar saat mengolah rebung adalah aroma pesing yang khas pada rebung, yang mana jika salah mengolahnya dapat menimbulkan rasa pahit saat mengonsumsinya.

Namun, jangan karena hal tersebut, membuat kamu mengurungkan niat untuk mengolah rebung. Perlu kamu ketahui bahwa bau pesing yang terdapat pada rebung, ternyata bisa dihilangkan jika kamu mengikuti tips berikut ini.

Untuk informasi lebih lanjut, yuk simak ulasannya berikut ini!

1. Rebus hingga empuk dan buang airnya

siamsizzles.com

Saat baru membeli rebung, sebaiknya kamu langsung merebusnya terlebih dahulu. Ingat! untuk merebusnya hingga empuk, setelah itu air rebusannya dibuang. Kemudian, tiriskan terlebih dahulu rebung yang sudah empuk, lalu cuci lagi sampai bersih.

Setelah semuanya selesai, barulah rebung sudah siap untuk diolah.

2. Rendam dalam air garam

justonecookbook.com

Merendam rebung dengan air garam sekitar 30 menit adalah cara yang bisa kamu lakukan untuk menghilangkan bau yang kurang sedap dan mencegah rasa pahit pada rebung. Setelah selesai dicuci bersih, barulah bisa direbus atau dikukus untuk kemudian diolah sesuai keinginan.

3. Rebus dengan air kelapa

dakinecoffeebean.com

Apabila rebung telah disimpan terlalu lama, maka biasanya bau yang dikeluarkan akan menjadi lebih pekat. Jika direbus dengan air biasa atau dikukus, maka baunya akan sulit hilang. Oleh karena itu kamu bisa mencoba merebusnya dengan air kelapa.

Siapkan air kelapa secukupnya, kemudian gunakan sebagai air rebusan untuk merebus rebung. Meskipun cita rasa rebung mungkin agak sedikit berubah, tetapi hal itu akan memberikan sensasi yang berbeda, lho!

4. Rendam dengan larutan air kapur sirih

commons.m.wikimedia.org

Jika kamu ingin tekstur rebung tetap terjaga, maka dirimu bisa mencoba pakai air kapur sirih. Caranya sangatlah mudah. Pertama siapkan rebung yang sudah diiris terlebih dahulu, lalu rendam dalam air kapur sirih selama beberapa menit. Setelah selesai, cuci dan bilas hingga bersih sebelum diolah sesuai dengan selera.

5. Kukus rebung

cookingwithdog.com

Jika kamu tidak ingin rebung terlalu berair saat diolah, maka kamu bisa mengukus rebung terlebih dahulu. Setelah itu, cuci rebung lalu kukus sampai cukup empuk. Alhasil, bau pesing dan rasa pahit akan hilang seketika.

Nah, itu tadi ulasan mengenai 5 tips mengolah rebung agar tidak bau dan pahit. Mulai sekarang kamu tidak usah khawatir lagi saat mengolah rebung karena dengan kelima tips di atas, bau pesing dan rasa pahit dari rebung akan segera hilang.

Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.