6 Langkah Mudah Bikin Ekkado ala Hokben, Enak dan Gurih Banget Lho!
Para penggemar HokBen pasti tidak asing dengan side dish yang satu ini, Ekkado! Di dalam set menu Hoka Hemat terdapat beberapa fried menu, salah satunya adalah ekkado. Makanan ini terbuat dari telur puyuh yang dilapisi olahan daging udang, dibungkus menggunakan kulit tahu, lalu diikat dengan daun kucai. Sekilas bentuknya seperti siomay.
Ekkado menjadi favorit banyak orang dari berbagai usia karena rasanya yang enak, empuk dan gurih. Apalagi jika dinikmati pada bulan Ramadhan seperti saat ini. Momen buka puasa dengan menikmati makanan yang enak pasti sangat dinantikan oleh siapa pun. Tak perlu repot-repot ngantri ke HokBen, kini kalian bisa memasak ekkado sendiri di rumah. Selain lebih hemat, dijamin para saudara dan keponakan bakalan sering datang buat buka puasa di rumah kalian.
1. Kita siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu ya..
Bahan isi :
- 100 gram udang, bersihkan dan buang kepalanya, giling halus
- 200 gram daging ayam, giling halus
- 10-20 butir telur puyuh rebus, kupas kulitnya
- 1 butir telur ayam
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt minyak wijen
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
Bahan kulit :
- 5-10 lembar kulit kembang tahu, rendam dalam air hangat, potong 10 cm x 10 cm
- 5 tangkai kucai untuk mengikat