6 Resep Camilan dari Kacang Tanah, Cocok buat Teman Santai

Enting kacang (instagram.com/wawawiati)

Bahan:

• 50 gram biji wijen sangrai
• 300 gram kacang tanah
• 230 gram gula pasir
• 2 sdm air parutan jahe
• 1 sdm margarin

Cara membuat:

1. Siapkan wajan di atas kompor, di dalam wajan masukkan kacang tanah. Sangrai hingga kering sambil sesekali diaduk.
2. Matikan api, angkat dan tiriskan. Buang kulit ari kemudian tumbuk kasar. Sisihkan.
3. Masukan gula pasir ke dalam wajan, tambahkan air jahe lalu masak dengan api sedang cenderung kecil.
4. Masak sambil sesekali diaduk sampai gula larut dan terkaramelisasi. Kecilkan api, masukkan margarin lalu aduk-aduk sampai margarin meleleh.
5. Tambahkan kacang tanah dan biji wijen, aduk rata. Matikan api, tuang di atas loyang yang telah di alasi daun pisang.
6. Tutup dengan daun pisang, tekan-tekan kemudian ratakan. Selagi panas langsung potong-potong sesuai selera. Biarkan sampai dingin dan mengeras. Enting kacang siap disajikan.

Kacang bawang (instagram.com/wawawiati)

Bahan:

• 1 kg kacang tanah
• 800 ml santan
• 8 siung bawang putih, haluskan
• 8 siung bawang putih, iris lalu beri
• sedikit garam
• 6 batang seledri, iris halus
• 10 lembar daun jeruk
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm garam

Cara membuat:

1. Siapkan kacang tanah, cuci sampai bersih dan tiriskan. Untuk mulai membuat kacang bawang di dalam wajan masukkan santan, garam, gula, dan daun jeruk. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk.
2. Tambahkan kacang tanah dan bawang putih halus, aduk rata. Lanjut masak sampai mendidih. Matikan api, aduk rata. Diamkan selama 20 menit sampai kacang mengembang.
3. Tahap penggorengan, goreng irisan bawang putih sampai kuning keemasan lalu tiriskan.
4. Selanjutnya, goreng irisan daun seledri sampai kering. Tiriskan. Terakhir, goreng kacang tanah sampai matang kuning keemasan.
5. Matikan api, angkat dan tiriskan lalu taruh ke dalam loyang. Tambahkan bawang putih goreng dan seledri goreng, aduk rata. Kacang bawang siap disajikan.

Kacang telur (instagram.com/krisnaoleholehbali)

Bahan:

• 250 gram kacang tanah kering
• 200 gram tepung terigu
• 50 gram tepung tapioka
• 60 gram gula halus
• 1 butir telur
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, di dalam wadah campurkan tepung terigu dan tepung tapioka, aduk rata. Sisihkan.
2. Di dalam wadah berbeda campurkan telur, gula halus, garam, dan bawang
   putih; lalu kocok sampai tercampur rata. Sisihkan.
3. Masukkan kacang tanah kering ke dalam wadah, tambahkan dua sendok makan campuran adonan telur; aduk rata.
4. Tambahkan campuran tepung secukupnya, aduk sampai kacang terbalut tepung. Jangan lupa diayak supaya kacang tidak saling menempel.
5. Tambahkan telur kembali, aduk sampai tercampur rata. Terakhir, tambahkan tepung dan ayak. Siap digoreng sampai matang kuning kecokelatan.

Kacang disco (instagram.com/rikhatiwi)

Bahan:

• 500 gram kacang tanah kering
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 5 sdm gula pasir
• 8 sdm tepung terigu
• 4 sdm tepung beras

Cara membuat:

1. Di dalam wadah kocok
   telur dan gula hingga tercampur rata.
   Tambahkan kacang tanah, garam, gula, dan kaldu bubuk; aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu dan tepung beras, aduk rata hingga menjadi adonan yang menggumpal.
3. Untuk tahap penggorengan, siapkan wajan di atas kompor. Tuangkan cukup banyak minyak ke dalam wajan.
4. Nyalakan kompor dengan api sedang, biarkan minyak panas. Setelah panas, goreng kacang sambil terus diaduk hingga matang kuning kecokelatan.
5. Setelah matang, jangan lupa angkat kemudian tiriskan. Biarkan kacang di suhu ruang. Siap disajikan.

Ampyang kacang gula merah (instagram.com/cooking_withlove20)

Bahan:

• 500 gram kacang tanah
• 500 gram gula merah, sisir
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm jahe parut
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air

Cara membuat:

1. Sangrai kacang tanah ke dalam wajan sampai matang sambil sesekali di aduk supaya tidak gosong. Matikan api,
   angkat dan tiriskan.
2. Di dalam panci didihkan air dengan api sedang cenderung kecil. Masukkan gula merah, gula pasir, jahe parut, dan garam.
3. Masak sambil terus diaduk sampai mengental. Masukkan kacang tanah, aduk rata sampai terkaramelisasi.
4. Matikan kompor. Ambil satu sendok makan, lalu taruh kacang yang sudah terkaramelisasi di atas wadah yang sudah dialasi daun pisang.
5. Lakukan sampai selesai, biarkan dingin dan mengeras. Ampyang siap disajikan maupun disimpan dalam toples sebagai stok camilan.

Kacang thailand (instagram.com/agustialidya88)

Bahan:

• 1 kg kacang tanah kering, kupas
• Air secukupnya
• 60 ml santan kental
• 10 buah cabai merah
• 20 buah cabai rawit
• 15 siung bawang putih, haluskan
• 5 siung bawang putih, iris lalu goreng
• 1 sdt garam
• 10 sdm gula pasir
• 15 lembar daun jeruk, buang tulangnya lalu iris kasar
• 4 batang serai, ambil putihnya lalu geprek
• Segenggam ebi, sangrai
• 1 sdt kaldu bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Masukkan air, santan, dan kacang tanah ke dalam wajan. Masak di api sedang selama 5 menit. Tambahkan garam, aduk rata. Lanjut masak selama 5 menit, angkat dan tiriskan.
2. Siapkan wajan di atas kompor, lalu tuangkan cukup banyak minyak ke dalam wajan. Goreng kacang hingga matang kuning keemasan. Matikan api, angkat dan tiriskan.
3. Haluskan cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata.
4. Masukkan daun jeruk, bawang putih goreng, ebi, dan kacang goreng, aduk rata. Matikan api, angkat dan tiriskan.
5. Pindahkan kacang ke dalam loyang yang telah dialasi kertas roti. Oven hingga daun jeruk kering. Sesekali diaduk biar kering merata. Angkat dan tiriskan, siap untuk disajikan.

Menyuguhkan kacang tanah dalam bentuk camilan bisa menjadi ide menikmati kacang tanah yang gak melulu membosankan. Cocok banget disajikan sebagai camilan peneman santai di rumah. Selamat mencoba!