Memasuki bulan Ramadan, sahur menjadi salah satu waktu yang sangat penting untuk mengisi energi sebelum berpuasa seharian penuh. Tahu, sebagai salah satu bahan makanan yang praktis dan mudah didapatkan, dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan yang nikmat dan sehat untuk sahur.
Berikut ini adalah resep olahan tahu paling praktis yang cocok untuk menu sahur dan bisa kamu coba buat sendiri di rumah. Catat resepnya, ya!
Bahan-bahan:
1. 2 buah tahu putih, potong memanjang
2. 2 sendok makan minyak sayur
3. 1/4 cup saus teriyaki
4. 1/4 cup air
5. 2 sdm kecap asin
6. 2 sdm gula pasir
7. 2 siung bawang putih, cincang halus
8. 1/4 sdt merica bubuk
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam api sedang terlebih dahulu.
2. Tambahkan tahu dan goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Dalam wajan yang sama, tumis bawang putih hingga harum.
4. Tambahkan saus teriyaki, air, kecap asin, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Masukkan tahu yang sudah digoreng ke dalam wajan, aduk hingga rata dengan saus teriyaki.
6. Biarkan tahu teriyaki matang dengan api kecil selama 5-10 menit atau hingga saus meresap dan mengental.
7. Angkat dan sajikan tahu teriyaki yang lezat ini dengan nasi hangat dan sayuran hijau sebagai pelengkapnya.
Bahan-bahan:
1. 2 buah tahu putih, potong dadu
2. 3 siung bawang putih, cincang halus
3. 4 buah cabai merah, iris tipis
4. 1 sdt garam
5. Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng terlebih dahulu
2. Tumis bawang putih dan juga cabai merah sampai harum.
3. Tambahkan tahu yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan. Tumis hingga tahu agak kecoklatan.
4. Tambahkan garam ke dalam wajan. Aduk rata.
5. Masak tahu cabai garam dengan api kecil selama beberapa menit hingga bumbu meresap dan tahu matang sempurna.
6. Angkat dan sajikan tahu cabai garam yang lezat ini dengan nasi putih hangat
Bahan-bahan:
1. 4 buah tahu putih
2. 3 lembar daun salam
3. 2 batang serai, memarkan
3. 2 cm lengkuas, memarkan
4. 1 sdt garam
5. 2 sdm gula merah, sisir halus
6. 500 ml air
7. Minyak goreng secukupnya
Bahan untuk bumbu halus:
1. 5 buah bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri
4. 1 sdt ketumbar
5. 1/2 sdt jintan
6. 1 sdt merica
7. 1 sdt garam
Cara membuat:
1. Haluskan bahan-bahan untuk bumbu halus.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah panas, tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan air, gula merah, dan garam. Aduk rata.
4. Potong tahu menjadi 2 bagian atau sesuai selera.
5. Masukkan tahu ke dalam wajan, lalu masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Angkat tahu dari wajan.
6. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng tahu hingga kuning keemasan. Tiriskan.
7. Tahu bacem goreng siap disajikan sebagai makanan utama atau sebagai lauk.
Bahan-bahan:
1. 200 gram kimchi, potong-potong
2. 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
3. 2 siung bawang putih, cincang halus
4. 1 sdm minyak wijen
5. 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
6. 1 sdt kecap asin
7. 1 sdt garam
8. 1 sdt gula pasir
9. 500 ml kaldu ayam
10. 1 buah tahu putih, potong dadu
11. 2 batang daun bawang, iris tipis
12. 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng di dalam panci dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan kimchi dan aduk-aduk selama 2-3 menit hingga tercium aroma harum.
3. Masukkan gochujang, kecap asin, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tambahkan kaldu ayam dan biarkan mendidih.
5. Setelah mendidih, tambahkan tahu putih dan biarkan mendidih selama 5-7 menit.
6. Taburi daun bawang di atasnya dan matikan api.
7. Tuang kimchi jjigae ke dalam mangkuk dan sajikan selagi hangat.
Bahan-bahan:
1. 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
2. 2 siung bawang putih, cincang halus
3. 1 buah wortel, potong dadu kecil
4. 1 batang daun bawang, iris tipis
5. 1 liter air
6. 2 sdm pasta miso
7. 200 gram tahu putih, potong dadu
8. 1 sdm minyak sayur
9. 1 sdm kecap asin
10. 1 sdt garam
11. 1 sdt gula pasir
12. Sejumput merica bubuk
13. 1 lembar nori, iris tipis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur di dalam panci dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan wortel dan daun bawang, aduk-aduk selama 2-3 menit.
3. Tambahkan air, kecap asin, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk dengan rata dan biarkan mendidih selama kurang lebih 10-15 menit.
4. Masukkan pasta miso dan aduk hingga larut sempurna.
5. Tambahkan tahu putih dan biarkan mendidih selama 3-5 menit.
6. Matikan api dan taburi irisan nori di atasnya.
7. Sajikan sup miso tahu putih selagi hangat.
Bahan-bahan:
1. 300 gram tahu putih, potong dadu
2. 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
3. 2 siung bawang putih, cincang halus
4. 2 sdm minyak sayur
5. 2 sdm kecap manis
6. 1 sdt kecap asin
7. 1/2 sdt garam
8. 1/2 sdt merica bubuk
9. 100 ml air
10. 1 sdt maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
Cara membuat:
1. Goreng tahu hingga kuning keemasan dan tiriskan.
2. Panaskan minyak sayur di dalam wajan dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan tahu goreng ke dalam wajan dan aduk rata.
4. Tuang kecap manis, kecap asin, tambahkan pula garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Tambahkan air dan biarkan mendidih.
6. Tuang larutan maizena ke dalam wajan sambil terus diaduk hingga saus mengental.
7. Angkat tahu kecap dan sajikan selagi hangat.
Dengan variasi olahan tahu yang berbeda-beda, kamu dapat menikmati sahur dengan menu yang berbeda setiap harinya. Jangan ragu untuk mencoba sendiri di rumah dan nikmati hidangan tahu yang praktis dan lezat. Selamat mencoba resep olahan tahu di atas, ya!