Kue kering selalu memiliki daya tarik tersendiri apalagi menjelang bulan Ramadan dan Lebaran tiba. Selain untuk jajan suguhan ketika lebaran, kue kering juga bisa dijadikan camilan di sela-sela buka puasa.
Namun, daripada kamu beli kue kering dengan harga puluhan ribu hanya dapat satu stoples yang cepat banget melempem, mending bikin sendiri aja. Nah, biar kue keringmu renyah dan awet, ikuti 7 tips ini ya!
Hal pertama yang harus kamu perhatikan saat akan membuat kue kering adalah kualitas bahan. Agar kue keringmu enak, maka kamu juga harus menggunakan bahan berkualitas. Sehingga kue keringmu bakal renyah dan bisa bertahan lama.
Agar kue keringmu makin lembut, pastikan tepung yang kamu pilih sudah disaring atau diayak dan disangrai sebelum diolah. Namun, jika kamu merasa ini merepotkan, kamu bisa kok menjemurnya selama 1 jam di bawah sinar matahari. Pokoknya, sebaiknya jangan langsung gunakan tepung dan mencampurkannya dengan bahan lainnya ya!
Kamu bisa menambahkan mentega dan susu cair dingin bersuhu ruangan dalam adonan kue keringmu. Jadi, kue buatanmu akan memiliki aroma yang harum dengan tekstur lembut.
Pastikan bahan-bahan kue yang kamu siapkan sudah sesuai takarannya. Tapi tak ada aturan juga kalau kamu harus menakar bahan-bahan kue tersebut sesuai buku resep. Buku resep hanya sebagai panduan, dan kamu bebas berkreasi untuk menciptakan kue versimu.
Jangan sampai hanya karena buru-buru menghasilkan kue kering, akhirnya kamu buru-buru menguleni adonanmu. Padahal jika asal menguleni bisa lho bikin kue kering menjadi keras bahkan alot. Jadi sebaiknya, santai saja ketika menguleni. Yang penting adonanmu tercampur secara rata dan sempurna.
Sebaiknya kamu memanggang kue keringmu dengan suhu yang pas. Jadi hasilnya sesuai ekspektasi. Dan biarkan dingin dulu, ya sebelum di eksekusi ke dalam toples.
Setelah prosesi menciptakan kue keringmu selesai, waktunya kamu menyimpan nih. Jadi sebaiknya pilihlah stoples bersih, kering dan kedap udara. Pastikan juga kamu menyimpan stoples ini jauh-jauh dari sinar matahari ataupun barang berbau menyengat. Sehingga kue kering kreasimu tetap awet dan tahan lama dengan rasa khasnya.
Nah, itulah 7 tips membuat kue kering yang awet dan gak gampang melempem. Udah ada rencana bikin kue apa aja, nih buat lebaran?