8 Bumbu Masakan Jepang Ini Bisa Diganti lho, Bikin Masak Makin Mudah
Bagi pencinta masakan Jepang pasti tahu bumbu yang digunakan dalam masakan Jepang seperti miso, shoyu, sake, mirin, dan dashi. Untuk yang tinggal di luar Jepang seringkali bumbu tersebut susah didapat, kalaupun ada beberapa dari bumbu itu mengandung alkohol yang mungkin saja tidak dapat dikonsumsi oleh beberapa orang.
Tapi tidak perlu khawatir, bumbu masak tersebut bisa diganti dengan bahan lain yang mudah didapat dan tentunya halal. Mau coba? Simak uraian berikut ini ya!
1. Miso
Miso adalah pasta kedelai yang dihasilkan melalui proses fermentasi. Miso memiliki rasa yang cenderung gurih-asin meskipun ini tergantung pada jenis miso dan pembuatnya. Miso sering digunakan dalam berbagai masakan di Jepang, sebut saja miso ramen atau miso sup yang sering ditemui dalam menu makanan di Jepang.
Pengggunaan miso dapat diganti dengan tauco, meskipun berbeda tetapi rasanya hampir mirip karena keduanya terbuat dari kedelai fermentasi.