9 Tips Mengolah Telur Ikan, supaya Hasilnya Enak dan Gak Bau Amis
Selain daging dan kepala, bagian lain dari ikan yang bisa dimakan adalah telurnya. Telur ini memang jarang ada, tetapi sekali ada jumlahnya bisa melimpah.
Beberapa telur ikan yang sering dijual di pasaran antara lain telur ikan salmon, kakap, patin, tenggiri, tuna, manyung, belanak, dan sebagainya.
Telur ikan harus diolah dengan cermat agar menghasilkan rasa masakan yang nikmat. Kalau kamu belum tahu caranya, simak tips mengolah telur ikan di bawah ini, ya!
1. Pilih telur ikan yang mentah dan segar. Sebaiknya beli yang masih mentah, baunya tidak menyengat, dan warnanya terlihat cerah
2. Letakkan telur ikan di dalam wadah berisi air, lalu cuci secara perlahan karena telur tersebut cenderung rapuh
3. Sebaiknya jangan mencuci telur ikan dengan air mengalir yang terlalu kencang agar telur tidak berceceran atau ambyar
4. Sebenarnya telur ikan tidak terlalu kotor sehingga cukup kamu cuci seperlunya saja, terutama kalau ada darah yang menempel
5. Lumuri telur ikan dengan air perasan jeruk nipis atau lemon dan garam untuk menghilangkan bau amis, lalu diamkan beberapa saat
6. Sebelum diolah, sebaiknya kukus atau rebus telur ikan terlebih dahulu selama 10-15 menit. Tujuannya biar telur lebih padat dan gak mudah hancur
7. Setelah dikukus, kamu bisa mengolah telur ikan menjadi beragam olahan kesukaanmu, salah satunya telur ikan goreng atau dibuat pepes
8. Gunakan bumbu dalam jumlah banyak agar aroma amis telur ikan tersamarkan dan rasanya makin gurih
9. Kalau tidak segera diolah, masukkan telur ikan yang telah dingin (setelah direbus atau dikukus) ke dalam wadah kedap udara dan simpan di freezer
Sekarang kamu sudah tahu tips mengolah telur ikan. Kalau lagi di pasar atau swalayan dan ada telur ikan, buruan dibeli dan diolah menjadi beragam makanan lezat kesukaanmu!!
