9 Tips Mudah Bikin Bawang Goreng Super Renyah di Rumah

Tentu saja yang pertama harus dipersiapkan adalah bahan baku. Sebaiknya kamu memakai bawang merah dengan ukuran yang lumayan besar dan masih segar. Bila menggunakan bawang merah yang kecil, nantinya saat digoreng bawang akan menciut dan kurang bagus hasilnya. Selain itu, memakai bawang segar juga penting diperhatikan. Karena bila bawang yang kamu pakai sudah setengah busuk tentu rasanya jadi tidak enak dan aroma khas bawangnya juga jadi hilang.

Sebaiknya potong bawang merah dengan menggunakan alat pemotong bawang. Jadi tingkat ketebalan bisa disesuaikan dan seragam. Tapi jika di rumah kamu tidak memiliki alat tersebut, tetap bisa menggunakan pisau. Namun ingat, usahakan untuk memotong bawang merah cukup tipis dan jangan ketebalan. Karena bila terlalu tebal, alhasil bawang tidak bisa kering sempurna saat digoreng dan gak bakal renyah.

Selesai dipotong tipis-tipis, siapkan baskom dan isi dengan 1 hingga 2 gelas air matang dan beri garam secukupnya. Semisal untuk 1 kilo gram bawang merah, kamu memerlukan 1 sampai 2 gelas belimbing air yang dicampur dengan 1 sendok makan garam dapur. Rendam irisan bawang merah tadi selama kurang lebih 20 menit. Setelah itu tiriskan airnya hingga habis.

Taruh potongan bawang merah di atas nampan atau wadah datar. Pisahkan satu dengan yang lainnya, lalu taburi dengan tepung maizena yang sudah diayak terlebih dahulu. Lebih baik gunakan saringan untuk membantumu menaburkan tepung supaya lebih merata. Sisihkan dan tunggu beberapa menit.

Setelah itu, lap bawang merah menggunakan tisu makan agar sisa air dan tepung berkurang. Bila perlu kamu bisa menepis-nepiskan potongan bawang tersebut menggunakan saringan agar tepung yang tidak menempel bisa terlepas.

Jangan pelit minyak ya, untuk menggoreng bawang merah goreng ini. Karena bawang merah goreng perlu terendam minyak saat dimasak. Lebih baik pakai minyak yang masih baru. Hindari menggunakan minyak sisa agar warna bawang goreng lebih cantik dan rasanya tidak terkontaminasi.

Tahap yang paling sulit adalah menggoreng. Pertama pastikan minyak tidak terlalu panas saat bawang merah dimasukkan. Sebaiknya kamu memakai api kecil saja, memang mesti sabar tapi hasilnya akan memuaskan, kok. Bawang merah gorengmu gak akan gosong karena minyak yang kepanasan.

Sama halnya dengan saat menggoreng kacang tanah, bawang merah juga tak perlu waktu lama untuk matang. Jadi, cukup masukkan bawang merah ke dalam minyak yang tak terlalu panas dan saat bawang sudah mulai naik ke permukaan, segera angkat. Memang sesaat setelah diangkat bawang masih terlihat layu, tapi setelah dingin nanti juga akan keras dan renyah dengan sendirinya, kok.

The last but not least adalah pastikan saat meniriskan bawang merah gorengnya, minyak benar-benar hilang dan gak menempel lagi. Orang zaman dahulu biasanya memakai koran bekas untuk membantu menyerap minyaknya, tapi kamu bisa menggunakan tisu makan sebagai gantinya, agar lebih higienis.

Taruh beberapa lembar tisu makan, lalu taruh bawang goreng di atasnya. Tunggu hingga tisu menyerap semua minyaknya. Setelah minyak hilang dan tidak panas lagi, segera masukkan bawang merah goreng tersebut ke dalam wadah kedap udara.

Gimana, tertarik mempraktikkan langkah-langkah membuat bawang merah goreng barusan? Selamat mencoba, ya!