Resep Bitterballen, Camilan Khas Belanda yang Gurih dan Lembut

2. Tumis daging sapi giling sampai matang

ilustrasi menumis daging sapi giling (pixabay.com/Monsterkoi)

Siapkan bawang bombay dan bawang putih kemudian kupas serta dicuci bersih, tiriskan. Letakkan kedua bawang tersebut di atas talenan lalu cincang kasar, sisihkan.

Selanjutnya, lelehkan margarin di atas wajan kemudian tumis bumbu cincang sampai harum. Lalu, masukkan daging giling dan aduk rata kemudian masak hingga berubah warna.

Baca Juga: Resep Simple Bitterballen Macaroni, Kreasi Pasta yang Bergizi 

3. Tambahkan tepung terigu ke dalam tumisan daging

ilustrasi menambahkan tepung terigu ke dalam masakan (freepik.com/freepik)

Setelah itu, tambahkan tepung terigu lalu aduk sampai bergerindil. Kemudian, masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masak hingga mengental.

Sesudah mengental, bumbui dengan garam, kaldu jamur, gula pasir, lada bubuk, dan pala bubuk; aduk rata. Lalu, beri keju cheddar parut kemudian aduk dan masak hingga mengental.

4. Bentuk bulat kecil adonan untuk bitterballen

ilustrasi membentuk bulat adonan untuk bitterballen (pexels.com/Felicity Tai)

Sesudah mengental jangan lupa untuk dikoreksi rasa. Setelah dirasa sesuai, kemudian matikan api dan biarkan adonan dingin. Nah, setelah adonan mendingin lalu ambil sedikit adonan kemudian bentuk bulat.

Jika sudah dibentuk bulat kemudian baluri dengan tepung terigu. Lalu, celupkan ke dalam kocokan telur dan lapisi dengan tepung panir. Lakukan sampai selesai, sisihkan.

5. Bitterballen siap untuk disajikan

bitterballen (instagram.com/linasutiono)

Untuk langkah menggoreng siapkan wajan di atas kompor kemudian tuangkan minyak secukupnya ke dalam wajan. Lalu, nyalakan kompor di api sedang dan biarkan minyak panas.

Barulah, goreng adonan sampai matang kuning keemasaan sambil sesekali dibalik supaya matangnya merata. Jika sudah, angkat dan tiriskan. Bitterballen siap disajikan.

Baca Juga: 5 Resep Kreasi Kroket, Camilan Pengganjal Perut yang Gurih dan Lembut