10 Makanan Natal Khas Manado, Ikan Cakalang sampai Panada
- Cakalang fufu terbuat dari ikan cakalang yang diasap dan dibumbui, sering diolah menjadi mi cakalang.
- Sambal ikan roa selalu jadi primadona saat Natal, sambalnya tak pernah absen di meja makan.
- Ikan woku belanga terbuat dari beragam jenis ikan, dibumbui dengan rempah-rempah dan rasanya pedas.
Hari Natal sudah di depan mata. Umat Kristiani dari berbagai belahan dunia pun sudah bersiap untuk menyambutnya. Tak terkecuali dengan orang-orang Manado yang mayoritas juga beragama Kristen.
Selain beribadah, berkumpul dengan keluarga dan makan-makan menjadi momen yang sangat dinantikan. Apalagi kalau sajiannya adalah masakan khas Manado yang dikenal lezat dan memiliki cita rasa pedas.
Kamu masih bingung mau masak apa untuk sajian Hari Natal nanti? IDN Times akan memberikan rekomendasi makanan Natal khas orang Manado yang bisa kamu simak ulasannya di bawah ini.
Table of Content
1. Cakalang fufu terbuat dari ikan cakalang yang diasap dan dibumbui. Ikan ini pun kerap diolah lagi menjadi beragam sajian, seperti mi cakalang
2. Selain cakalang, ikan roa selalu jadi primadona bagi orang Manado. Saat Hari Natal, sambal ikan roa gak pernah absen di meja makan
3. Ikan woku belanga terbuat dari beragam jenis ikan. Ikan-ikan tersebut dibumbui dengan rempah-rempah dan rasanya pedas
4. Orang Manado memang gak bisa lepas dari masakan pedas, salah satunya ayam rica-rica ini. Rasa pedasnya bikin semangat menjalani Natal
5. Nasi jaha terbuat dari beras ketan dan santan yang dimasak dengan cara dibakar di dalam bambu berlapis daun pisang
6. Paniki, hidangan ekstrem ini populer di kalangan orang Manado. Terbuat dari kelelawar yang diolah dengan santan dan rempah-rempah
7. Tinutuan atau bubur manado terbuat dari beras dan beragam sayuran yang bikin lidah bergoyang. Sedap dan bikin perut nyaman
8. Sekilas, babi putar ini hampir sama dengan babi guling di Bali. Bedanya, cita rasa bumbunya dan gak jarang juga disajikan dalam bentuk sate
9. Selain makanan berat, orang Manado juga menyajikan klappertaart sebagai makanan penutup hidangan Natal. Kamu pasti suka, deh
10. Banyak yang mengira panada ini adalah pastel. Padahal beda banget, lho. Panada adalah camilan berisi daging ikan giling yang gurih banget
Itu dia makanan Natal khas orang Manado yang bisa kamu jadikan inspirasi saat Hari Natal tiba. Mau buat yang mana dulu, nih? Simak juga berbagai makanan Natal khas Indonesia lainnya hanya di IDN Times Food ya.
FAQ Seputar Makanan Natal Khas Manado
| Apa makanan Natal khas Manado? | Beberapa hidangan yang biasa tersaji di meja makan saat Natal antara lain cakalang fufu (ikan cakalang asap berbumbu yang bisa diolah lagi, misalnya jadi mi cakalang), sambal ikan roa yang gurih pedas, ikan woku belanga dengan kuah kuning berbumbu rempah dan cabai, ayam rica-rica yang pedas menyengat, serta nasi jaha dari beras ketan dan santan yang dimasak dalam bambu. Selain itu, ada juga paniki (olah kelelawar dengan santan dan rempah), tinutuan atau bubur Manado yang kaya sayuran, babi putar yang dipanggang seperti babi guling, serta hidangan penutup seperti klappertaart dan panada berisi daging ikan yang gurih |
| Mengapa makanan khas Manado identik dengan rasa pedas? | Orang Manado dikenal gemar mengonsumsi makanan pedas, sehingga banyak hidangan khas mereka menggunakan cabai dan aneka rempah secara melimpah. Saat Natal, karakter pedas ini tetap dipertahankan, misalnya pada menu seperti ikan woku belanga, ayam rica-rica, sambal roa, hingga paniki, sehingga suasana makan bersama terasa hangat dan semakin berselera. |
| Apa itu cakalang fufu dan bagaimana cara menyantapnya saat Natal? | Cakalang fufu adalah olahan ikan cakalang yang diasap dan dibumbui hingga matang dan kering. Ikan ini memiliki aroma khas asap dan rasa gurih yang kuat. Saat Natal, cakalang fufu bisa disajikan langsung sebagai lauk atau diolah kembali menjadi berbagai hidangan, seperti mi cakalang atau tumisan pedas, sehingga meja makan terasa lebih variatif. |
| Mengapa sambal ikan roa begitu populer di meja makan Natal orang Manado? | Sambal ikan roa terbuat dari ikan roa yang diasap lalu dihaluskan dan dimasak dengan cabai serta bumbu lain. Rasanya pedas, gurih, dan beraroma khas asap. Sambal ini hampir tidak pernah absen di meja makan Natal karena cocok menjadi pendamping berbagai hidangan lain, mulai dari nasi putih, nasi jaha, hingga lauk ikan dan daging. |
