- 350 gr beras, cuci bersih
- 2000 ml santan encer
- 500 ml santan kental
- 2 1/2 sdt garam
- 6 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
Resep Bubur Suro, Sajian Khas yang Hanya ada di Bulan Muharram
Bubur suro merupakan kuliner khas yang hanya ada di saat perayaan tahun baru Islam. Bubur suro ini memiliki cita rasa gurih perpaduan bumbu rempah dan biasa disajikan dengan beragam pelengkap yang mengandung syarat akan makna.
Nah, namun buat kamu yang ingin mencoba membuat bubur suro ini di rumah, gak ada salahnya karena cara membuatnya mudah dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan. Yuk, langsung saja simak resep cara membuat bubur suro berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan bubur:
Bahan kuah:
- 2 paha ayam filet, potong kotak kecil
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 4 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 4 sdt gula pasir
- 1500 ml santan
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 10 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt jinten
Bahan pelengkap
- Perkedel kentang
- Tahu goreng
- Kacang kedelai goreng
- Kerupuk bawang
- Bawang goreng
2. Rebus beras hingga menjadi lembut
Siapkan wajan di atas kompor, masukkan beras, lalu rebus beras yang sudah dicuci bersih dengan santan encer hingga mendidih.
Kecilkan api, kemudian masukkan daun salam, garam, santan kental, dan serai. Aduk dan masak sampai menjadi bubur. Sisihkan.
3. Haluskan bahan bumbu hingga halus
Masukkan bahan bumbu halus kemiri, kunyit, ketumbar, bawang merah, bawang putih dan jinten ke dalam blender. Kemudian proses hingga halus, sisihkan.
4. Tumis bumbu halus hingga harum
Selanjutnya siapkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak secukupnya. Nyalakan kompor dengan api sedang, tunggu hingga minyak panas.
Kemudian tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai hingga harum. Lalu masukkan daging ayam, aduk rata dan masak hingga berubah warna.
5. Masak kuah santan sampai matang
Setelah itu tuangkan santan, tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata, masak hingga santan matang. Kemudian siapkan mangkuk, lalu masukkan bubur ke dalamnya.
Tambahkan kuah dengan bahan pelengkap perkedel kentang, tahu goreng, kacang kedelai goreng, kerupuk bawang dan bawang goreng di atasnya. Bubur suro siap disajikan.
Dengan mencoba membuat bubur suro ini di rumah, kamu jadi gak penasaran deh dengan cita rasa bubur suro ini yang kaya akan bumbu rempah. Selamat mencoba!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
![[QUIZ] Makanan Khas Paskah Ini Menggambarkan Keberuntunganmu](https://image.idntimes.com/post/20260331/upload_5a0fa54d6a43597aaf52e178e59ba97c_462eea65-b50b-4718-86d6-f9817ece79c0.jpg)
![[QUIZ] Menu Makan Malam Paskah Sesuai Bujetmu](https://image.idntimes.com/post/20260401/upload_46edcf40760752dafba20f6407937e48_7c86340d-d243-4da4-9863-ffb1a200d2da.jpg)
