Resep Bubur Suro, Sajian Khas yang Hanya ada di Bulan Muharram
instagram.com/indah_aryatii
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bubur suro merupakan kuliner khas yang hanya ada di saat perayaan tahun baru Islam. Bubur suro ini memiliki cita rasa gurih perpaduan bumbu rempah dan biasa disajikan dengan beragam pelengkap yang mengandung syarat akan makna.
Nah, namun buat kamu yang ingin mencoba membuat bubur suro ini di rumah, gak ada salahnya karena cara membuatnya mudah dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan. Yuk, langsung saja simak resep cara membuat bubur suro berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
onceuponachef.comBahan bubur:
- 350 gr beras, cuci bersih
- 2000 ml santan encer
- 500 ml santan kental
- 2 1/2 sdt garam
- 6 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
Bahan kuah:
- 2 paha ayam filet, potong kotak kecil
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 4 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 4 sdt gula pasir
- 1500 ml santan
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 10 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt jinten
Bahan pelengkap
- Perkedel kentang
- Tahu goreng
- Kacang kedelai goreng
- Kerupuk bawang
- Bawang goreng
2. Rebus beras hingga menjadi lembut
simplyrecipes.comSiapkan wajan di atas kompor, masukkan beras, lalu rebus beras yang sudah dicuci bersih dengan santan encer hingga mendidih.
Editor’s picks
Kecilkan api, kemudian masukkan daun salam, garam, santan kental, dan serai. Aduk dan masak sampai menjadi bubur. Sisihkan.
Baca Juga: Sudah Ada Sejak Zaman Nabi, Sejarah Bubur Asyura di Bulan Muharram
3. Haluskan bahan bumbu hingga halus
thespruceeats.comMasukkan bahan bumbu halus kemiri, kunyit, ketumbar, bawang merah, bawang putih dan jinten ke dalam blender. Kemudian proses hingga halus, sisihkan.
4. Tumis bumbu halus hingga harum
friedchillies.comSelanjutnya siapkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak secukupnya. Nyalakan kompor dengan api sedang, tunggu hingga minyak panas.
Kemudian tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai hingga harum. Lalu masukkan daging ayam, aduk rata dan masak hingga berubah warna.
5. Masak kuah santan sampai matang
simplyrecipes.comSetelah itu tuangkan santan, tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata, masak hingga santan matang. Kemudian siapkan mangkuk, lalu masukkan bubur ke dalamnya.
Tambahkan kuah dengan bahan pelengkap perkedel kentang, tahu goreng, kacang kedelai goreng, kerupuk bawang dan bawang goreng di atasnya. Bubur suro siap disajikan.
Dengan mencoba membuat bubur suro ini di rumah, kamu jadi gak penasaran deh dengan cita rasa bubur suro ini yang kaya akan bumbu rempah. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Bubur Ayam Khas Cianjur yang Nikmat, Dijamin Bikin Laper
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
