5 Resep Kue Basah dari Tepung Beras untuk Takjil Buka Puasa

2. Resep Kue Nagasari

kue nagasari (YouTube.com/Chalistaa Kitchen)

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung beras
2. 50 gram tepung tapioka
3. 150 gram gula pasir
4. 1 sdt garam
5. 1/2 sdt vanili bubuk
6. 3 bungkus santan instan
7. 700 ml air matang
8. 1 buah pisang tanduk matang

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, garam, vanili bubuk, santan, dan air matang ke dalam wajan. Jangan lupa diaduk terlebih dulu hingga rata dan larut.
2. Masak adonan di api sedang cenderung kecil sampai kalis dan kental sambil terus diaduk menggunakan spatula kayu.
3. Setelah adonan mengental dan kalis, matikan api. Selanjutnya, siapkan selembar daun pisang, lalu letakkan dua sendok makan adonan di atasnya.
4. Jangan lupa ratakan adonan lalu isi dengan potongan pisang tanduk matang. Kemudian, tutup pisang dengan adonan kembali dan bungkus menggunakan daun pisang.
5. Masukkan adonan nagasari yang sudah dibungkus daun pisang ke dalam panci kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus pisang nagasari selama 20 menit.
6. Kue nagasari siap disajikan.

3. Resep Kue Talam Santan Pandan

kue talam pandan santan (YouTube.com/RESEP HERNIS)

Bahan adonan lapisan putih:

1. 200 ml santan kelapa
2. 1/2 sdt garam
3. 75 gram tepung beras
4. 1/4 sdt vanili bubuk

Bahan adonan lapisan hijau:

1. 200 ml santan kelapa
2. 200 gram tepung beras
3. 50 gram tepung tapioka
4. 175 gram gula pasir
5. 1/4 sdt garam
6. 400 ml jus pandan
7. 2 tetes pewarna makanan hijau

Cara membuat:

1. Langkah pertama membuat adonan lapisan putih dengan mencampurkan tepung beras, garam, vanili bubuk, dan santan ke dalam wadah. Aduk adonan sampai rata.
2. Selanjutnya, membuat adonan lapisan hijau dengan mencampurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, garam, santan, jus pandan, dan pewarna makanan hijau ke dalam wadah. Aduk sampai adonan rata serta larut.
3. Jika sudah, tuang satu setengah sendok sayur adonan lapisan putih ke dalam cetakan yang sudah diolesi sedikit minyak.
4. Selanjutnya, masukkan ke dalam panci kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus adonan selama 5 menit.
5. Setelah dikukus selama 5 menit, timpa dengan satu sendok sayur adonan hijau. Jika sudah, kukus kembali selama 30 menit hingga matang.
6. Kue talam santan pandan siap disajikan.

Baca Juga: Resep Kue Talam Labu Ala Rumahan, Cocok untuk Takjil di Rumah

4. Resep Kue Lapis Tepung Beras

kue lapis tepung beras (YouTube.com/Dapur Dessy)

Bahan-bahan:

1. 1600 ml santan
2. 400 gram gula pasir
3. 350 gram tepung beras
4. 150 gram tepung tapioka
5. 2 lembar daun pandan
6. 1 sdt garam
7. 1/2 sdt vanili bubuk
8. 1/2 sdt pewarna makanan putih
9. 1 sdt pewarna makanan merah muda
10. 1 sdt pewarna makanan hijau

Cara membuat:

1. Sebelum membuat adonan kue lapis terlebih dulu masak santan bersama gula pasir, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Setelah mendidih, lalu matikan api dan didiamkan hingga dingin.
2. Untuk membuat adonan kue lapis campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan vanili bubuk ke dalam wadah. Kemudian, masukkan santan yang sudah dingin ke dalam bahan adonan secara bertahap sambil diaduk rata.
3. Bila adonan sudah rata dan tidak bergerindil, segera disaring. Kemudian, bagi adonan menjadi tiga bagian. Masing-masing bagian adonan diberi warna hijau, merah muda, dan putih.
4. Tuang satu sendok sayur adonan putih ke dalam loyang yang sudah diolesi sedikit minyak. Taruh loyang berisi adonan ke dalam panci kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus adonan selama 5 menit.
5. Setelah dikukus selama 5 menit, lalu timpa dengan satu sendok sayur adonan hijau dan dikukus selama 5 menit. Lakukan menuang adonan putih dan hijau secara selang-seling hingga adonan hijau habis kemudian dikukus selama 5 menit.
6. Timpa adonan hijau dengan warna putih dan dikukus selama 5 menit. Jika sudah, timpa adonan putih dengan adonan warna merah muda lalu dikukus selama 5 menit. Lakukan menuang adonan merah muda hingga habis dengan waktu pengukusan selama 5 menit.
7. Terakhir, timpa adonan merah muda dengan adonan putih lalu dikukus selama 30 menit hingga benar-benar matang.
8. Kue lapis tepung beras siap disajikan.

5. Resep Kue Mangkok Tepung Beras

kue mangkok tepung beras (YouTube.com/Dapur Ibun Firafi)

Bahan-bahan:

1. 160 gram gula pasir
2. 320 ml santan
3. 1/4 sdt garam
4. 150 gram tepung beras
5. 80 gram tepung terigu
6. 1/4 sdt vanili bubuk
7. 1 sdt ragi instan
8. 1/2 sdt baking powder
9. 1 sdt pewarna makanan merah muda
10. 1 sdt pewarna makanan hijau

Cara membuat:

1. Masukkan santan, garam, dan gula pasir ke dalam panci. Aduk rata terlebih dulu, lalu taruh di atas kompor.
2. Masak santan sampai memdidih sambil terus diaduk. Bila sudah mendidih, lalu matikan api. Biarkan santan menghangat.
3. Sembari menunggu santan hangat, langkah selanjutnya yang bisa kamu lakukan adalah membuat adonan kue mangkok. Caranya campurkan tepung beras, tepung terigu, ragi instan, dan vanili bubuk ke dalam wadah.
4. Tuangkan santan hangat secara bertahap ke dalam bahan adonan sambil diaduk rata. Setelah rata, lalu hentikan proses mengaduk adonan.
5. Tutup adonan menggunakan kain bersih lalu diamkan selama 45 menit hingga berbuih.
6. Jika sudah didiamkan selama 45 menit kemudian aduk adonan supaya udara yang terjebak bisa mengurai. Selanjutnya, tambahkan baking powder lalu diaduk rata.
7. Barulah, bagi adonan menjadi dua bagian. Masing-masing bagian adonan diberi pewarna makanan merah muda dan hijau, aduk rata.
8. Selanjutnya, tuang satu sendok sayur adonan ke dalam cetakan kue talam. Setelah itu, taruh cetakan berisi adonan ke dalam panci kukusan yang sudah dipanaskan dan bagian tutupnya di alasi kain bersih.
9. Kukus adonan kue mangkok tepung beras selama 15 menit hingga matang.
10. Kue mangkok tepung beras siap disajikan.

Kelima resep kue basah dari tepung beras ini cocok dijadikan sebagai inspirasi menu buka puasa. Dengan begitu, kamu gak melulu "war takjil" di luar, deh. Selamat mencoba!

Baca Juga: 4 Cara Menyimpan Kue Basah agar Tak Cepat Basi, Masih Enak!