Resep Sambal Teri Cabe Ijo Khas Padang, Nikmatnya Bikin Kalap!
sambal teri cabe ijo (YouTube.com/UDA AWAL)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Restoran padang terkenal dengan menu makanannya yang lezat. Gak heran jika restoran padang jadi tempat makan favorit semua orang.
Dari banyaknya menu yang disajikan di restoran padang, salah satu yang jadi favorit adalah sambal teri cabai hijau. Sambal teri cabai hijau memadukan sensasi pedas yang bisa bikin boros nasi.
Gak melulu ke restoran padang, kamu juga bisa membuat sambal teri cabai hijau di rumah. Simpel dan gak butuh banyak bahan, inilah resep sambal teri cabai ijo khas Padang untuk jadi panduan memasakmu.
Baca Juga: Resep Sambal Teri Kukus, Cocok untuk Pendamping Lauk Makan
Bahan Sambal Teri Cabai Ijo
ilustrasi bahan membuat sambal teri cabe ijo (YouTube.com/UDA AWAL)- 250 gram cabai hijau keriting
- 6 siung bawang merah
- 2 buah tomat hijau
- 1 sdt soda kue
- 25 gram ikan teri
- 1 sdm kaldu bubuk
- 2 sdt garam
- 100 ml minyak goreng
Cara Membuat
Editor’s picks
ilustrasi merebus bahan bumbu sambal hijau (YouTube.com/UDA AWAL)- Masukkan ikan teri ke dalam wajan berisi minyak panas. Goreng ikan teri sampai kering. Bila sudah kering, segera angkat dan tiriskan.
- Masukkan cabai hijau keriting, bawang merah, dan tomat hijau yang sudah dipotong ke dalam panci berisi air.
- Tambahkan soda kue, lalu rebus bahan bumbu sambal hijau selama 5 menit. Bila bumbu sambal hijau sudah layu, segera angkat dan taruh ke dalam wadah.
- Selanjutnya, bilas bumbu sambal hijau dengan air dingin. Masukkan bumbu sambal hijau ke dalam ulekan. Kemudian, ulek bumbu sambal hijau sampai setengah halus.
- Jika bumbu sambal hijau sudah setengah halus, bumbui dengan kaldu bubuk. Aduk rata, lalu masukkan ikan teri dan diaduk rata kembali.
- Terakhir, tambahkan minyak panas ke dalam ulekan berisi teri sambal hijau. Jangan lupa aduk sampai teri sambal hijau merata.
- Sambal teri cabai ijo siap disajikan.
Baca Juga: Resep Sambal Teri Kecombrang yang Dijamin Enak dan Tahan Lama
Tips Membuat Sambal Teri Cabai Ijo
ilustrasi menumbuk bumbu sambal ijo (YouTube.com/UDA AWAL)- Goreng ikan teri di api kecil supaya tidak cepat gosong. Dengan begitu, ikan teri dapat matang kering secara optimal.
- Jika dirasa terlalu penuh dan sulit diulek, kamu bisa menumbuk sambal hijau menggunakan lumpang. Pastikan bumbu sambal hijau setengah halus.
- Pastikan minyak benar-benar panas sebelum disiram ke bumbu sambal hijau yang sudah ditumbuk. Hal ini supaya bumbu sambal hijau matang secara optimal.
Resep sambal teri cabai ijo ini cocok banget dijadikan opsi kalau kamu ingin menikmati sambal ala restoran padang di rumah tanpa harus antre. Meski bikinan sendiri, tapi rasanya selezat beli di restoran. Selamat memasak, ya!
Baca Juga: 5 Tips Membeli Daun Bawang untuk Memasak, Pilih yang Segar!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
