Comscore Tracker

Resep Kue Untuk Khas Banjarmasin yang Gurih dan Manis, Gampang Dibuat!

Bisa buat ide jualan juga! #LokalIDN

Kue untuk adalah jenis olahan roti goreng khas Banjarmasin. Di dalamnya terdapat isian parutan kelapa gula merah yang biasa disebut unti atau inti. Selain itu, ada juga varian isian yang lain seperti pisang, kacang hijau, dan kacang tanah.

Kue ini banyak dijual di pasar tradisional maupun warung-warung kecil di Banjarmasin dan sekitarnya. Yuk, belajar bareng cara membuat kue untuk lewat resep di bawah ini!

1. Bahan-bahan yang kamu butuhkan

Resep Kue Untuk Khas Banjarmasin yang Gurih dan Manis, Gampang Dibuat!metro.co.uk

Bahan adonan:

  • 1 butir telur
  • 10 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt ragi instan
  • 200 ml minyak goreng
  • 200 ml air
  • 500 gram tepung terigu protein sedang
  • biji wijen secukupnya

Bahan isian:

  • 150 ml air
  • ½ sdt garam
  • 150 gram gula merah
  • 3 sdm gula pasir
  • 1 lembar daun pandan
  • ¼ sdt vanili bubuk
  • 250 gram kelapa parut

2. Cara membuat adonan

Resep Kue Untuk Khas Banjarmasin yang Gurih dan Manis, Gampang Dibuat!popsugar.com

1. Campurkan telur, gula pasir, garam, ragi, dan minyak goreng. Aduk-aduk menggunakan whisk.

2. Tambahkan air dan aduk lagi hingga gula larut.

3. Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil diaduk menggunakan whisk. Kemudian uleni adonan hingga kalis menggunakan tangan yang bersih.

4. Tutup adonan dan diamkan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.

Baca Juga: Resep Lumpur Surga, Kuliner Khas Banjarmasin yang Lembut Banget

3. Cara membuat isian kelapa

Resep Kue Untuk Khas Banjarmasin yang Gurih dan Manis, Gampang Dibuat!cookidoo.co.uk

Campurkan semua bahan isian kecuali kelapa parut. Masak dengan api sedang hingga gula larut dan mendidih. Masukkan kelapa parut dan campur rata hingga isian mengental.

4. Adonan dibentuk bulat-bulat dan diberi isian

Resep Kue Untuk Khas Banjarmasin yang Gurih dan Manis, Gampang Dibuat!antena3.ro

1. Keluarkan adonan dari wadah kemudian potong-potong seberat 45 gram atau sesuai selera.

2. Bulatkan adonan dan letakkan di wadah yang telah diolesi minyak goreng.

3. Pipihkankan adonan, kemudian masukkan isian secukupnya dan bulatkan kembali. Taburi biji wijen secukupnya.

4. Goreng dalam minyak yang tidak terlalu panas dengan api sedang sambil dibolak-balik menggunakan spatula.

5. Tips jitu dalam membuat kue untuk

Resep Kue Untuk Khas Banjarmasin yang Gurih dan Manis, Gampang Dibuat!mooreorlesscooking.com

1. Gunakan wadah yang kering dan bersih dari kotoran apapun, karena jika wadah masih basah atau ada bekas minyak maka adonan menjadi kurang mengembang.

2. Pastikan adonan kalis yang ditandai dengan tidak lengket lagi pada wadah.

3. Jika adonan masih terasa lengket di tangan, maka lapisi tangan dengan sedikit tepung terigu.

4. Goreng adonan kue ke dalam minyak yang tidak terlalu panas. Jika terlalu panas maka menyebabkan kue cepat gosong dan kurang matang.

Kamu bisa mengkreasikan isian kue untuk dengan bahan lain sesuai seleramu. Rasanya yang enak dan mengenyangkan sehingga kue ini sering dijadikan alternatif sarapan dengan ditemani segelas teh hangat. Selamat mencoba!

Baca Juga: 7 Kue Tradisional Khas Sulawesi Selatan Ini Cocok Dijadikan Sarapan

Ana Hanifatul Photo Verified Writer Ana Hanifatul

Apa apa aja yang penting menyenangkan

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya