Comscore Tracker

8 Cara Masak Jengkol biar Gak Bau, Lebih Empuk dan Gak Pahit

Jangan bilang gak suka duluan, cobain cara ini

Jengkol merupakan tumbuhan khas Asia Tenggara yang disukai banyak orang di Indonesia. Tanaman yang berbentuk biji bulat ini sering diolah menjadi berbagai masakan. 

Jengkol diketahui mengandung banyak protein, kalsium, fosfor, dan zat besi. Tumbuhan yang termasuk kelas magnoliopsida ini juga mengandung banyak vitamin, seperti vitamin A, B1, B2, dan C.

Meski bagi sebagian orang jengkol dianggap enak dan lezat, tetapi jengkol juga bisa menimbulkan aroma tak sedap setelah dikonsumsi.

Oleh karena itu, mengolah jengkol gak bisa sembarangan. Ada beberapa cara dan tips agar jengkol gak bau dan tetap lezat dikonsumsi. Yuk, simak beberapa tipsnya berikut ini!

1. Rendam dengan air kapur sirih

8 Cara Masak Jengkol biar Gak Bau, Lebih Empuk dan Gak Pahitinstagram.com/erika_eten

Cara pertama untuk menghilangkan aroma tak sedap dari jengkol adalah dengan memanfaatkan air kapur sirih. Sebelum diolah, rendam jengkol dengan air kapur sirih semalaman. Setelah itu, tiriskan.

2. Cuci dengan air beras

8 Cara Masak Jengkol biar Gak Bau, Lebih Empuk dan Gak Pahitngobrolin.id

Setelah direndam dengan air kapur sirih, tips selanjutnya adalah mencuci jengkol dengan menggunakan air bekas cucian beras. Setelah mencuci beras, jangan buang airnya karena bisa dimanfaatkan untuk mencuci jengkol sebelum diolah menjadi masakan.

3. Rebus dengan daun jambu biji

8 Cara Masak Jengkol biar Gak Bau, Lebih Empuk dan Gak Pahitmommyasia.id

Tips ketiga agar jengkol gak bau adalah merebusnya bersama dengan daun jambu biji. Siapkan lima lembar daun jambu biji ukuran sedang, cuci bersih, kemudian rebus bersama dengan jengkol yang sudah direndam semalaman selama 10-15 menit.

4. Rebus dengan daun salam

8 Cara Masak Jengkol biar Gak Bau, Lebih Empuk dan Gak Pahitalodokter.com

Daun salam juga bisa dimanfaatkan untuk menghilangkan bau tak sedap dari jengkol. Daun salam dikenal sebagai aromatik dapat mengurangi bau tak sedap.

Caranya sama seperti merebus dengan daun jambu biji. Selain mengurangi bau tak sedap, daun salam juga dikenal dapat mengurangi rasa pahit pada jengkol.

5. Rebus dengan daun jeruk purut

8 Cara Masak Jengkol biar Gak Bau, Lebih Empuk dan Gak Pahitbukalapak.com

Selain daun jambu biji dan daun salam, kamu bisa memanfaatkan daun jeruk purut. Caranya, siapkan beberapa lembar daun jeruk purut, iris-iris, kemudian rebus bersama dengan jengkol.

Baca Juga: 6 Tips Memasak Mie Instan ala Sisca Soewitomo, Praktis dan Lebih Sedap

6. Tambahkan parutan jahe

8 Cara Masak Jengkol biar Gak Bau, Lebih Empuk dan Gak Pahitonceuponachef.com

Cara selanjutnya untuk mengurangi bau tak sedap dari jengkol adalah menambahkan parutan jahe. Tambahkan sedikit parutan jahe saat memasak jengkol. Aroma jahe yang sedikit pedas dipercaya ampuh menyamarkan bau jengkol, sekaligus menambah citarasa masakan.

7. Rebus dengan api kecil

8 Cara Masak Jengkol biar Gak Bau, Lebih Empuk dan Gak Pahitbukalapak.com

Cara memasak jengkol juga perlu diperhatikan, supaya olahan jengkolmu enak dan lezat. Kamu bisa memasak atau merebus jengkol cukup dengan api kecil. Tujuannya agar bumbu meresap sempurna dan menghilangkan bau tak sedapnya.

8. Jangan dimasak terlalu lama

8 Cara Masak Jengkol biar Gak Bau, Lebih Empuk dan Gak Pahitinstagram.com/misshotrodqueen

Last but not least, jangan memasak jengkol terlalu lama, supaya gak bau dan rasa pahitnya berkurang. Kamu cukup memasak jengkol dalam waktu sekitar 20-30 menit dengan api kecil. Dijamin olahan jengkolmu tidak bau, tidak pahit, dan lebih empuk.

Nah, itulah beberapa tips dan cara masak jengkol biar gak bau. Dijamin rasanya jadi lebih nikmat, deh. Selamat mencoba!

Download aplikasi resep masakan terbaru Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.

Baca Juga: 6 Tips dan Cara Memasak Sup Konro Khas Sulawesi Selatan yang Enak

yummy-banner

Topic:

  • Dewi Suci R.
  • Antonius Putu Satria

Berita Terkini Lainnya