Resep Kulit Dimsum Anti Gagal, Diisi Beragam Filling Favorit! 

Cara Membuat Kulit Dimsum

ilustrasi cara membuat kulit dimsum (vecteezy.com/Oleg Rebrik)

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan garam dalam sebuah wadah besar. Aduk rata.
2. Buat lubang di tengah campuran tepung. Masukkan minyak goreng dan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan sampai kalis.
3. Uleni adonan kulit dimsum selama kurang lebih 15 menit hingga adonan menjadi lembut dan tidak lengket di tangan.
4. Bagi adonan kulit dimsum menjadi beberapa bagian kecil. Bulatkan masing-masing bagian adonan.
5. Tutup adonan kulit dimsum dengan plastik wrap atau serbet bersih. Diamkan adonan kulit dimsum selama kurang lebih 30 menit.
6. Giling adonan kulit dimsum tipis-tipis dengan menggunakan rolling pin.
7. Potong adonan kulit dimsum menjadi bentuk bulat atau persegi sesuai selera.
8. Kulit dimsum siap untuk digunakan dan diberi isian yang telah kamu persiapkan.

Tips Membuat kulit dimsum

ilustrasi membuat dimsum (commons.wikimedia.org/thebittenword)

1. Tepung terigu protein tinggi mengandung gluten yang lebih tinggi daripada tepung terigu protein sedang atau rendah. Gluten merupakan protein yang berfungsi untuk memberi elastisitas pada adonan. Sehingga, fungsi dari penggunaan tepung terigu protein tinggi akan membuat kulit dimsum menjadi elastis dan tidak mudah sobek.
2. Tepung maizena mengandung pati yang dapat membuat kulit dimsum menjadi lebih renyah. Oleh karena itu, selain membuat kulit dimsum menjadi lebih renyah, pemakaian tepung maizena juga akan membuat kulit dimsum tidak mudah hancur saat dikukus.
3. Apabila tidak ingin langsung menggunakan kulit dimsum, kamu bisa menyimpannya dengan menggunakan plastik wrap, aluminium foil, atau wadah kedap udara. Kulit dimsum dapat disimpan di suhu ruang selama kurang lebih 2 hari. Namun, untuk penyimpanan yang lebih lama, kamu dapat menyimpan kulit dimsum di lemari es atau freezer.
4. Kulit dimsum yang disimpan di lemari es dapat bertahan selama kurang lebih 1 minggu, sedangkan kulit dimsum yang disimpan di freezer dapat bertahan selama kurang lebih 1 bulan. Baiknya, simpan kulit dimsum dalam bentuk lembaran di dalam freezer bukan dalam bentuk sudah diberi isian. Sebab, nanti hasilnya akan kering dan kurang memuaskan saat di masak.

Membuat kulit dimsum memang gampang-gampang susah. Meski begitu membuat kulit sendiri jauh lebih menguntungkan dibanding membeli kulit dimsum instan. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu dapat membuat kulit dimsum anti gagal di rumah.

Semoga resep kulit dimsum anti gagal di atas bermanfaat buat kamu. Selamat mencoba dan jangan lupa untuk membagikan resep ini, ya!

Baca Juga: 5 Resep Saus Dimsum selain Chili Oil