5 Resep Olahan dari Ikan Mas yang Enak dan Bikin Nagih, Cobain Yuk! 

2. Gulai ikan mas 

Instagram.com/daharankulo_

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan mas
• 1 lembar daun salam ukuran besar
• 2 lembar daun jeruk
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 batang serai ukuran besar
• 1/4 sdt asam jawa
• 2 sdm air perasan jeruk nipis
• 10 cabai rawit
• 5 batang kacang panjang
• Secukupnya garam

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas

Langkah:

1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan, cuci bersih.
2. Lumuri ikan mas dengan air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya. Diamkan beberapa menit.
3. Haluskan bumbu sampai benar-benar halus.
4. Buang tangkai cabai rawit, dan potong-potong kacang panjang sesuai selera.
5. Rebus santan bersama-sama dengan bumbu halus, asam jawa, daun salam, daun jeruk, dan serai.
6. Rebus lama sampai air menyusut dan mengental sampai santan mengeluarkan minyak.
7. Masukkan garam, aduk-aduk agar santan tidak pecah, masak dengan api sedang.
8. Setelah keluar minyak masukkan cabai rawit, baru kemudian kacang panjang, tunggu sampai setengah matang baru masukkan ikan mas agar masak bersamaan.
9. Setelah semuanya matang, matikan api, siap dihidangkan.

Baca Juga: 5 Olahan Kepala Ikan Khas Masakan Nusantara, Bikin Makan Nambah Terus!

3. Sup ikan mas 

Instagram.com/boedhi9260

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan mas
• 1 buah wortel ukuran kecil
• 1 buah kentang ukuran kecil
• 1 buah tomat (iris)
• 2 sdm minyak untuk menumis
• Daun bawang (iris)
• 700 ml air

Bumbu:

• 2 cm jahe, (parut)
• 1 batang serai, (potong dua dan geprek)
• 3 siung bawang merah, (iris)
• 3 siung bawang putih, (iris)
• 1/2 bawang bombai, (iris)
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdm gula pasir

Langkah:

1. Siapkan bahan-bahannya.
2. Tumis bawang merah, putih, dan bombay hingga harum. Kemudian tambahkan air, biarkan hingga mendidih lalu masukan jahe, serai dan ikannya.
3. Masukan wortel jika ikan sudah setengah matang. Beri merica dan kaldu jamur, aduk pelan agar ikan tidak hancur, masak hingga wortel dan ikan matang.
4. Masukan tomat dan daun bawang, beri garam, dan gula, koreksi rasa, angkat, sajikan hangat-hangat.

4. Pecak ikan mas 

Instagram.com/kartinidjauhari

Bahan-bahan:

• 1 kg ikan mas
• 2 butir jeruk nipis
• Cabai merah keriting sesuai selera
• Cabai rawit merah sesuai selera
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas kencur
• 1 ruas jahe
• 3 butir kemiri
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 2 buah jeruk limau
• Air hangat secukupnya

Langkah:

1. Cuci bersih ikan lalu siram dengan air jeruk nipis dan diamkan 15 menit lalu bilas hingga bersih.
2. Kemudian ikan dibakar hingga matang. Lalu tata di piring saji.
3. Bakar cabai, bawang merah, bawang putih, kencur, kemiri dan jahe hingga layu lalu angkat.
4. Masukan bahan sambal yang telah dibakar ke dalam cobek, diulek jangan terlalu halus. Kemudian tambahkan gula dan garam lalu ulek sebentar.
5. Terakhir beri air hangat dan perasan jeruk limo kemudian aduk. Cek rasa dahulu.
   Bila dirasa sudah pas lalu tuang sambal pecak diatas ikan mas yang sdh ditata diatas piring saji.

5. Arsik ikan mas 

Instagram.com/pesonasumatera_

Bahan-bahan:

• 4 ekor ikan mas kuning
• 1/4 kacang panjang
• 1/4 bawang batak
• 5 buah bawang merah
• 5 buah bawang putih
• Secukupnya andaliman
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 8 batang serai
• 4 cabai merah
• 5 cabai rawit
• Asam gelugur
• Bunga, batang dan buah kecombrang
  kemiri

Langkah:

1. Bersihkan ikan mas, lalu cuci.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, andaliman, lengkuas, serai, jahe, kunyit, dan cabai.
3. Potong-potong kacang panjang, bawang batak, batang dan bunga kecombrang.
4. Geprek serai dan taruh di wajan paling bawah untuk alas ikan, masukkan ikan kacang panjang bawang batak, dan kecombrang. Kemudian masukkan bumbu beserta air kurang lebih 1 liter.
5. Masukan asam, lalu tutup. Masak hingga air meresap. Siap dihidangkan.

Nah, berikut beberapa resep olahan dari ikan mas yang enak dan tentunya bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!

Baca Juga: 7 Kuliner Ikan Kuah Khas Sumatera, Ada yang dari Ikan Hiu Lho