Ayam merupakan salah satu unggas serbaguna yang bisa dimanfaatkan bagian daging, telur, bahkan bulunya. Untuk dagingnya sendiri, bisa diolah menjadi aneka hidangan yang menggoda selera. Salah satunya adalah ayam pedas manis.
Menu ayam pedas manis ini mudah sekali dibuat, bahkan bagi kamu yang belum terlalu pintar dalam memasak. Berikut adalah resep ayam pedas manis yang bisa jadi lauk makan hari ini.
Bahan:
Irislah daging ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lalu, bersihkan dengan air yang mengalir.
Setelah selesai,, haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, cabai merah besar, dan cabai rawit merah. Tekstur akhir bumbu ini tidak perlu lembut, cukup kasar saja. Jadi, tidak perlu menambahkan sedikit air ketika proses penghalusan.
Gepreklah lengkuas dan serai hingga gepeng. Untuk tomat, irislah menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lalu, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan.
Jika sudah panas, masukkan bumbu halus, serai, lengkuas, dan irisan tomat.Tumislah bumbu ini hingga wangi dan tomatnya pun hancur. Hasil akhir tumisan bumbunya harus tanak ya agar selain enak, masakan juga tidak cepat basi.
Sambil diaduk-aduk terus, masukkan daging ayam jika tumisan bumbu tadi sudah tanak dan wangi. Masaklah hingga daging ayam matang dan bumbu tercampur rata.
Lalu, tambahkan air dan biarkan hingga airnya mendidih. Sambil menunggu, iris tipis daun bawang sesuai selera.
Setelah airnya mendidih, baru masukkan irisan daun bawang, garam, gula pasir, kaldu jamur, dan kecap manis. Masaklah sambil sesekali diaduk hingga airnya menyusut.
Terakhir, jangan lupa untuk koreksi rasa. Pastikan rasa yang dihasilkan adalah paduan antara rasa pedas dan manis. Jika masih kurang, tambahkan gula dan garam sampai mencampai rasa yang kamu inginkan.
Jika rasanya sudah pas dan air menyusut, segera angkat dan pindahkan ke piring saji. Sekarang, kamu sudah bisa makan enak dengan lauk nasi ayam pedas manis. Dijamin, menu ini akan jadi favorit!