Resep Nachos Daging Pedas, Camilan Seru buat Temani Nobar Piala Dunia 2026

200 gram daging sapi giling

150 gram keripik tortilla atau nachos siap pakai

1 buah bawang bombai ukuran kecil, cincang

2 siung bawang putih, cincang halus

2 sdm saus tomat

1 sdm saus sambal

1 sdt bubuk cabai

1/2 sdt paprika bubuk

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt garam

100 gram keju cheddar parut

1 buah tomat, potong dadu kecil

1 batang daun bawang, iris tipis

Mayones secukupnya

Minyak secukupnya

Panaskan sedikit minyak, lalu masukkan bawang bombai dan bawang putih. Aduk hingga keduanya mengeluarkan aroma harum dan warna bawang mulai terlihat lebih bening.

Masukkan daging sapi giling ke dalam wajan. Urai daging menggunakan spatula sambil terus diaduk agar tidak menggumpal dan seluruh bagian matang merata.

Setelah warna daging berubah dan cairan alaminya mulai menyusut, tambahkan saus tomat, saus sambal, bubuk cabai, paprika bubuk, lada bubuk, serta garam. Aduk hingga seluruh permukaan daging terlapisi bumbu.

Masak beberapa menit sampai campuran bumbu mengental dan menempel pada daging. Koreksi rasa sesuai selera, kemudian matikan api.

Susun keripik nachos di atas loyang tahan panas atau piring saji yang aman untuk oven maupun air fryer.

Sebarkan tumisan daging pedas secara merata di atas lapisan nachos agar setiap bagian mendapatkan topping yang seimbang.

Taburkan keju cheddar parut ke seluruh permukaan, lalu panggang sebentar hingga keju meleleh dan terlihat menyatu dengan topping.

Keluarkan nachos dari oven, kemudian tambahkan potongan tomat dan irisan daun bawang sebagai pelengkap.

Beri sedikit mayones di atasnya sesuai selera, lalu sajikan selagi hangat agar tekstur nachos tetap renyah.

Pilih keripik nachos yang teksturnya tebal dan kokoh karena jenis yang terlalu tipis lebih mudah patah saat terkena beban topping daging dan keju yang cukup berat.

Gunakan daging sapi dengan kandungan lemak sedang agar hasil topping tetap juicy tanpa meninggalkan terlalu banyak minyak yang dapat membuat nachos cepat melempem.

Jika ingin tingkat kepedasan yang lebih terasa tetapi tetap nyaman dinikmati banyak orang, kombinasikan bubuk cabai dengan sedikit cabai kering tumbuk daripada menambahkan saus sambal terlalu banyak yang bisa membuat topping menjadi basah.

Keju sebaiknya diparut sesaat sebelum digunakan karena keju yang baru diparut umumnya meleleh lebih merata dibandingkan keju parut yang sudah lama tersimpan di lemari pendingin.

Hindari menuangkan topping daging sebelum waktu penyajian karena uap panas dari daging akan perlahan membuat keripik kehilangan kerenyahannya.

Jika nachos akan disajikan untuk acara nobar dalam jumlah banyak, simpan tomat dan mayones sebagai topping terakhir agar tampilan tetap segar dan tidak mengeluarkan terlalu banyak cairan.

Tambahan jalapeño, paprika, atau jagung manis dapat memberikan variasi rasa dan tekstur tanpa mengubah karakter utama nachos daging pedas yang gurih.

Gunakan loyang atau wadah yang permukaannya cukup lebar sehingga lapisan nachos tidak bertumpuk terlalu tinggi, karena tumpukan yang terlalu tebal sering membuat bagian bawah kekurangan topping.