Resep Bakpao Isi Kelapa, Lembut dan Manisnya Menyatu

Bahan-bahan :

1. 300 gram tepung terigu protein rendah
2. 150 gram kelapa parut kering
3. 75 gram gula pasir
4. 100 ml santan
5. 100 ml air
6. 1 sdm mentega
7. ½ sdt ragi
8. ½ sdt vanili
9. 1 lembar daun pandan
10. Garam secukupnya

Langkah-langkah :

1. Langkah pertama, siapkan wadah lalu masukkan tepung terigu, gula dan ragi. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
2. Selanjutnya, tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
3. Tambahkan garam dan margarin pada adonan bakpao, lalu aduk-aduk dan uleni kembali sampai benar-benar tercampur rata.
4. Tutup adonan bakpao menggunakan kain bersih, lalu diamkan selama 30 menit atau hingga mengembang.
5. Selama menunggu adonan bakpao mengembang, kita bisa membuat isian kelapanya. Siapkan panci, lalu masukkan air di dalamnya. Tunggu hingga air mendidih.
6. Setelah air mendidih, masukkan kelapa parut, daun pandan, vanili, garam dan gula. Masak sambil sesekali diaduk sampai airnya menyusut. Angkat.
7. Jika adonan bakpao sudah mengembang, siapkan timbangan lalu bagi adonan dengan berat masing-masing 30 gram.
8. Bentuk adonan yang sudah ditimbang menjadi bentuk bundar dan pipih. Masukkan isian kelapa lalu bulatkan hingga berbentuk seperti bakpao. Letakkan bakpao di atas daun pisang. Lakukan berulang kali hingga adonan bakpao dan isian kelapa habis.
9. Siapkan panci kukusan dan isi dengan air. Tunggu sampai air mendidih, lalu masukkan bakpao di atas panci kukus. Masak selama kurang lebih 10 menit atau hingga matang.
10. Bakpao isi kelapa siap disajikan.

1. Jika ingin tampilan bakpao lebih menarik, kamu bisa menggunakan pewarna makanan sesuai selera.
2. Masukkan isian bakpao secukupnya dan jangan berlebihan agar bisa ditutup dan tidak mudah bocor..
3. Berikan kain bersih di bawah tutup panci agar tetesan air tidak jatuh di atas bakpao.
4. Jika tidak suka isian kelapa, kamu bisa mengganti isiannya sesuai selera.

Bakpao jadi salah satu kudapan manis dengan tekstur yang lembut di mulut. Nggak heran, kalau bakpao banyak digemari orang untuk jadi makanan pengganjal perut. Buat kamu yang penasaran dengan nikmatnya bakpao isi kelapa, yuk, bikin aja sendiri di rumah berdasarkan resep dan tips memasak di atas. Selamat mencoba!