Biar Gak Bosan, Ini 5 Resep Kreasi Olahan Kangkung ala Rumahan!
Kangkung merupakan salah satu jenis sayuran yang paling sering dijumpai di Indonesia. Karena proses pertumbuhannya tidak bergantung pada musim, membuat kangkung selalu tersedia di pasaran. Hal ini tentu saja membuatmu seringkali merasa bosan karena sering mengonsumsinya.
Jika demikian, kamu perlu untuk mengolah dan mengkreasikan kangkung menjadi beberapa varian yang berbeda agar rasa bosanmu terhadap sayuran ini bisa hilang. Nah berikut 5 olahan sayur kangkung yang bisa kamu coba!
1. Kangkung sambal tempe
Bahan utama:
- 2 ikat kangkung
- 1/2 sdt bumbu penyedap rasa
- Garam dan gula secukupnya
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bahan sambal:
- 3 potong tempe goreng
- 5 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- 1 cm kencur
- Cabai rawit sesuai selera
- 3 buah cabai merah keriting
- 1/2 buah tomat
Cara pembuatan:
- Bersihkan kangkung dengan mencucinya pada air mengalir
- Iris kangkung dengan ukuran sesuai selera, sisihkan.
- Haluskan semua bahan sambal lalu tumis sampai harum.
- Tambahkan air kemudian bumbui dengan penyedap rasa, garam, dan gula
- Tambahkan kangkung dan aduk cepat
- Masak kangkung sekitar 1-2 menit saja
- Selanjutnya angkat dan sajikan.
2. Tumis kangkung belacan
Bahan dan bumbu:
- Dua ikat kangkung, cuci bersih dan petiki
- 5 siung bawang putih, geprek
- 8 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, potong serong
- 15 buah cabai rawit, potong serong
- 1buah tomat, iris tipis
- 1 sdt terasi matang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
- Masukkan terasi dan cabai tumis sebentar
- Beri sedikit air, masukkan saus tiram, kecap asin, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk
- Berikutnya masukkan kangkung, tumis sebentar dengan api besar
- Masukkan potongan tomat dan aduk-aduk kemudian koreksi rasanya
- Masak sebentar saja agar kangkung tetap renyah
- Siap disajikan
3. Tumis kangkung seafood
Bahan-bahan:
- Minyak untuk menumis
- 2 siung bawang putih
- 5 cabe rawit merah
- 1 sdt terasi panggang
- 1 ikat kangkung
- 6 ekor udang
- 1 ekor cumi ukuran besar
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- Sedikit air matang
Cara pembuatan:
- Iris halus bawang putih dan cabai rawit
- Kangkung dibersihkan kemudian dipotong-potong
- Bersihkan udang dengan membuang kulit dan punggungnya
- Cumi dipotong kotak-kotak
- Berikutnya, panaskan minyak
- Masukkan bawang putih, cabai, dan terasi kemudian tumis sampai wangi
- Selanjutnya masukkan semua bahan yang masih tersisa
- Tutup wajan sebentar lalu buka dan tumis kangkung dengan cepat sampai layu
- Selanjutnya angkat dan sajikan
4. Tumis kangkung tauco
Bahan-bahan:
- 1 ikat besar kangkung petik
- 1 genggam rebon cuci bersih
- 1 sdm tauco asin
- 1 buah bawang bombay, rajang
- 4 buah bawang putih, rajang
- 6 buah cabe keriting, rajang serong
- Garam, kecap manis, dan kaldu jamur bubuk sesuai selera
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi
- Masukkan rebon dan tumis sampai rebon matang
- Tambahkan tauco, cabai, garam, kecap manis dan kaldu jamur
- Tumis hingga cabai layu
- Tuangkan kangkung sambil terus diaduk hingga matang
- Matikan api kemudian angkat dan sajikan.
5. Asem-asem kangkung
Bahan-bahan:
- 1 ikat kangkung petik dan cuci bersih
- 250 gr tetelan daging sapi
- 10 butir bawang merah rajang
- 6 butir bawang putih rajang
- 10 buah cabai merah dan hijau
- 3 buah tomat
- Cabai rawit sesuai selera
- 1 lembar daun salam
- Garam sesuai selera
- Gula sesuai selera
- Kaldu jamur bubuk sesuai selera
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Bawang merah dan bawang putih diiris halus
- Semua cabai dan tomat dipotong-potong
- Rebus daging sapi sampai empuk kemudian potong-potong, sisihkan
- Saring air rebusan daging untuk air kaldu
- Tumis bawang merah dan putih sampai wangi
- Masukkan air kaldu daging dan daun salam
- Beri bumbu garam, gula dan kaldu jamur bubuk
- Masak hingga bumbu meresap pada daging
- Masukkan cabai dan biarkan hingga cabai matang
- Terakhir masukkan kangkung dan tomat
- Masak hingga matang kemudian angkat dan sajikan
Nah itulah 5 kreasi olahan kangkung yang bisa kamu coba di rumah. Tunggu apa lagi nih, cobalah agar hidangan kangkungmu terasa lebih berbeda agar rasa bosanmu bisa hilang dan membuatmu semakin menyukai sayur kangkung ini. Selamat mencoba!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
