Resep Bihun Goreng Bakso, Menu Simpel saat Tanggal Tua

1. 100 gram bihun kering
2. 4 buah bakso
3. 2 helai sawi
4. 4 sdm minyak sayur
5. 3 siung bawang putih
6. 3 butir bawang merah
7. 1 buah cabe merah
8. 1 buah tomat merah
9. 1 sdm kecap manis
10. 1 sdm kecap asin
11. 2 sdm saus tiram
12. 1 sdt minyak wijen
13. 1 sdm kaldu jamur
14. 1/2 sdt merica bubuk
15. 1 sdt garam

1. Tuangkan air yang banyak ke dalam panci. Jika sudah, panaskan di atas api kompor hingga air mendidih. Selanjutnya, matikan kompor dan angkat.
2. Masukkan bihun kering ke dalam air panas di dalam panci tadi. Rendam selama beberapa saat sampai teksturnya menjadi sedikit lunak. Angkat kemudian tiriskan terlebih dahulu hingga agak kering.
3. Setelah itu, ambil bakso dan potong-potong menjadi tipis-tipis atau kecil-kecil. Apabila bakso yang kamu gunakan masih dalam keadaan beku, kamu bisa merebusnya terlebih dahulu selama beberapa saat hingga bisa dipotong.
4. Kemudian, potong-potong tomat dan juga cabe merah. Sementara untuk bawang putih dan bawang merah, cukup cincang halus saja atau diiris tipis.
5. Siapkan wajan bersih, kemudian tuangkan sedikit saja minyak ke dalamnya. Panaskan minyak di atas api kompor sedang, lalu tumis bawang putih dan bawang merah terlebih dahulu.
6. Apabila aroma harumnya sudah keluar, masukkan potongan bakso, tomat, cabe rawit. Aduk-aduk selama beberapa saat sampai seluruh bahan dan bumbu berubah layu.
7. Kalau sudah, masukkan bihun yang telah direndam hingga lunak sebelumnya. Aduk-aduk sebentar hingga tercampur dengan tumisan bumbu.
8. Tuangkan sedikit kecap manis, kecap asin, saus tiram, serta minyak wijen. Aduk-aduk kembali sampai merata hingga tercampur dan membuat warna bihun sedikit berubah menjadi gelap terkena kecap.
9. Jangan lupa taburi dengan bumbu-bumbu perasa seperti garam, lada bubuk, serta kaldu jamur secukupnya agar lebih sedap dan gurih. Besarkan apinya, aduk-aduk lagi sampai seluruh bahan dan bumbu tercampur merata.
10. Sebelum diangkat dan disajikan, cicipi sedikit saja bihun goreng bakso dan koreksi rasanya. Kalau sudah pas dan cocok di lidah, baru kamu bisa mematikan api kompornya.
11. Pindahkan bihun goreng bakso ke atas piring saji. Siap disantap langsung atau dijadikan lauk makan bersama nasi putih. Selamat menikmati!

1. Gunakan bakso yang biasa dijual bijian di pasar ataupun bakso frozen kemasan. Harganya sudah pasti lebih murah dan juga cocok untuk campuran masakan. Jika dirasa kurang menggoda, bisa diberi beberapa topping tambahan, seperti daging ayam yang dicincang halus atau udang kupas.
2. Apabila bihun dirasa kurang lunak, kamu boleh menuangkan sedikit air saja ke dalamnya. Jangan terlalu banyak agar tekstur bihun tidak lembek. Setelah itu, bisa diaduk sebentar dan dimasak dengan api sedang sampai airnya menyusut. Atau bisa juga kamu merendam bihun di dalam air panas dengan durasi yang agak lama saat awal memasaknya. 

Meski sudah tanggal tua, gak perlu khawatir gak bisa makan enak. Buktinya, bihun goreng bakso ala resep di atas terlihat cukup menggoda. Tunggu apalagi? Yuk, coba masak sendiri di rumah!