5 Kreasi Olahan Telur Puyuh, Menu Buka Puasa yang Bikin Perut Luluh

2. Balado Telur Puyuh

sajiansedap.grid.id

Bahan - bahan :

• 25 butir telur puyuh, rebus, kupas, goreng hingga berkulit
• 1 buah tomat, cincang kasar
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 250 ml air
• minyak untuk menumis
• penyedap rasa secukupnya

Bahan bumbu balado :

• 10 siung bawang merah (yang 4 siung iris tipis dan goreng)
• 4 siung bawang putih
• 1/4 sdt terasi
• 2 buah cabai merah besar (buang bijinya)
• 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas)
• 2 butir kemiri

Cara membuat :

1. Tumis bumbu balado yang telah dihaluskan sampai wangi.
2. Masukkan air dan aduk perlahan sampai mendidih.
3. Masukkan telur puyuh, tomat cincang, daun salam, garam , gula, dan penyedap rasa secukupnya. koreksi rasa.
4. Biarkan mendidih dan air menyusut.
5. Masukkan bawang merah yang telah digoreng tadi.
6. Selesai dan siap disajikan.

Baca Juga: 5 Tips Memilih Telur yang Baik Saat Belanja, biar Gak Kena Jackpot!

3. Lodeh Telur Puyuh

sajiansedap.grid.id

Bahan - bahan :

• 30 butir telur puyuh, rebus, kupas
• 100 gram nangka muda, potong-potong, rebus sampai empuk
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 1 buah labu siam ukuran kecil, potong-potong
• 75 gram buncis, potong 3 cm
• 2 buah wortel, potong serong
• 7 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula merah

Cara membuat :

1. Tumis lengkuas dan salam sampai harum.
2. Tuangkan santan encer. Didihkan.
3. Masukkan telur puyuh, nangka muda, dan labu siam. Biarkan sampai labu setengah matang.
4. Masukkan buncis, dan wortel. Biarkan setengah matang. Masukkan santan kental, garam, dan gula merah. Rebus sambil diaduk sampai semua bahan matang. 
5.  Sajikan

4. Tahu Sarang Burung Telur Puyuh

picswe.net

Bahan-bahan :

• 1 buah tahu ukuran besar
• 2 butir telur ayam
• 7 butir telur puyuh rebus
• 1 buah wortel (diparut)
• Daun bawang dan seledri secukupnya (iris halus)
• 1/2 sdt pala
• 1/2 merica
• 1/2 sachet kaldu bubuk

Bumbu halus :

• 3 butir bawang merah
• 2 butir bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :  

1. Haluskan tahu putih.
2. Masukan 1 butir telur, daun bawang, seledri, wortel parut, merica, kaldu bubuk, pala dan bumbu halus, aduk hingga rata.
3. Panaskan kukusan.
4. Tuang adonan ke cetakan dan beri telur puyuh rebus di tengah.
5. Kukus kurang lebih 15 menit, angkat tunggu sampai hangat.
6. Kocok 1 butir telur, balur tahu yang sudah dikukus lalu goreng hingga kuning kecoklatan.
7. Tahu sarang burung puyuh siap dihidangkan. Agar rasanya lebih nikmat, Tahu sarang burung puyuh bisa dimakan dengan cabai, saus sambal dan mayonaise.

5. Tauco Telur Puyuh

www.njajan.com

Bahan - bahan :

• 25 butir telur puyuh, rebus
• 8 butir bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 2 buah cabai hijau, potong serong tipis
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 sdm tauco
• 2 sdm kecap manis
• 1/8 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• 150 ml air
• 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan cabai hijau, daun salam, dan lengkuas.
3. Masak sampai setengah layu. Tambahkan Tomat. Aduk Rata.
4. Masukkan tauco. Aduk sampai harum.
5. Masukkan telur puyuh. Aduk rata.
6. Masukkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
7. Tuang air sedikit demi sedikit. Masak sampai matang dan meresap
8. Sajikan

Kelima resep kreasi olahan telur puyuh di atas bisa kamu coba untuk menyajikan menu telur puyuh dengan rasa berbeda-beda untuk menu buka puasa kamu. Selamat mencoba ya.

Baca Juga: Resep Nasi Telur ala MasterChef William Gozali, Sederhana tapi Nikmat