Resep Bolu Kukus Tiramisu ala Rumahan yang Seenak Buatan Toko Kue

Bahan adonan bolu:

1. 4 butir telur ayam
2. 200 gram gula pasir
3. 1 sdt SP emulsifier
4. 200 gram tepung terigu
5. 1 sdt baking powder
6. 100 ml santan
7. 100 ml minyak goreng

Bahan campuran:

1. 1/2 sdt pasta kopi
2. 2 1/2 sdm cokelat bubuk

1. Masukkan gula pasir dan telur ke dalam wadah atau mangkuk besar yang kondisinya masih bersih. Tambahkan sedikit saja emulsifier ke dalam bakal adonan basah tersebut.
2. Jika sudah dimasukkan semua, kocok menggunakan mixer berkecepatan tinggi sampai teksturnya mengembang dan adonan basah berubah menjadi putih berjejak.
3. Setelah itu, kurangi kecepatan mixer hingga sedang. Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu sambil diayak agar tidak ada adonan yang kasar atau bergerindil.
4. Kalau tepung terigu sudah tercampur menjadi satu bersama adonan basah, beri sedikit baking powder supaya kue dapat mengembang nantinya. Aduk atau kocok terus menggunakan mixer hingga tercampur merata.
5. Selanjutnya, tuangkan sedikit demi sedikit santan. Pastikan santan sudah dalam keadaan bersih dan telah disaring sebelumnya. Aduk sampai tercampur dengan bahan adonan lain.
6. Apabila santan sudah tercampur, giliran minyak goreng yang dicampurkan ke dalam adonan. Aduk-aduk lagi dengan mixer hingga seluruh bahan tercampur menjadi satu dan adonan bolu jadi.
7. Bagi adonan menjadi 3 bagian dalam mangkuk atau wadah yang berbeda. Salah satu adonan biarkan menjadi adonan putih. Sementara dua adonan tersisa, satu beri pasta kopi, satunya lagi tambahkan cokelat bubuk.
8. Aduk adonan yang diberi pasta kopi dan cokelat bubuk hingga tercampur rata dan warnanya berubah. Kalau sudah, sisihkan terlebih dahulu.
9. Panaskan dandang kukusannya lebih dulu. Siapkan loyang, kemudian olesi permukaannya dengan margarin agar tidak lengket.
10. Tuangkan terlebih dahulu adonan cokelat ke dalam loyang tersebut. Ratakan adonannya sampai menutupi seluruh permukaan loyang.
11. Kukus adonan selama kurang lebih 10 menit atau sampai padat. Jika dirasa sudah, keluarkan dari dandang kukusan, dan tuangkan adonan kopi di atasnya. Ratakan, dan kukus dengan waktu yang sama.
12. Lakukan berulang hingga adonan putih terkukus. Untuk adonan terkahir kukus selama 20 menit agar benar-benar matang sempurna.
13. Apabila semua layer atau lapisan kue sudah matang, segera angkat dari kukusan. Diamkan selama beberapa saat hingga dingin, baru keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
14. Bolu kukus tiramisu siap untuk disajikan dan dinikmati!

1. Sebelum menuangkan adonan berikutnya, tusuk-tusuk terlebih dahulu adonan bolu yang sudah matang atau memadat. Cara ini akan membuat lapisan bolu bisa menempel lebih kuat. Saat menuangkan adonan kedua atau selanjutnya, pastikan adonan di bawahnya sudah benar-benar padat agar hasilnya tidak bergelombang.
2. Bolu kukus bisa disajikan dengan topping sesuai selera. Kamu bisa mengolesinya dengan whipped cream, lalu menaburi permukaan atasnya menggunakan cokelat bubuk. Atau bisa juga ditambahkan lelehan saus cokelat agar lebih legit dan menarik.

Gampang banget, kan membuat bolu kukus tiramisu sendiri di rumah? Soal rasa, gak kalah enak dengan yang ada di toko kue. Kalau gak percaya, kamu bisa mencoba resep di atas!