Cara Gampang Bikin Butterscotch, Saus Manis yang Rasanya Pekat

Bahan-bahan selai butterscotch:

• ½ cangkir heavy cream
• ½ cangkir brown sugar
• 2 sdm mentega tawar
• ¼ sdt garam
• 1 sdt ekstrak vanila

Langkah pertama pembuatan selai butterscortch ini dilakukan dengan menyiapkan wajan atau teflon anti panas. Tambahkan 2 sendok makan mentega dan nyalakan kompor dengan api sedang.

Biarkan mentega sampai meleleh dengan baik, lalu masukkan campuran brown sugar ke dalamnya. Boleh gunakan gula versi dark ataupun light. Gunakan whisk maupun spatula, kemudian aduk-aduk dua bahan tersebut sampai tercampur rata.

Setelah mentega dan brown sugar masuk, tinggal campurkan heavy cream ke dalam wajan atau teflon anti lengket tersebut. Gunakan whisk yang sama untuk mengaduk-aduk adonan sampai teksturnya halus dan tidak ada yang menggumpal.

Diamkan adonan saus selama kurang lebih 5 menit sambil sesekali diaduk. Kemudian bila adonan sudah mendidih ringan, maka api sudah boleh dikecilkan lalu matikan.

Bila adonan butterscotch sudah dimasak dengan baik, segera angkat saus dari kompor. Sekarang waktunya memberi rasa terhadap butterscotch dengan menambahkan garam dan ekstrak vanila. Kembali aduk-aduk ringan sampai 2 bahan terakhir tercampur rata, kemudian lakukan koreksi rasa.

Sebelum digunakan, pastikan bahwa saus sudah dalam kondisi dingin di suhu ruang, ya. 

Butterscotch bisa diperuntukan untuk macam-macam makanan dan minuman. Kamu bisa menggunakan saus ini sebagai pelengkap es krim, cheesecake, puding, pai, bahkan cocktail sekalipun.

Untuk umur simpan yang lebih awet, sebaiknya letakkan sisa butterscotch di wadah bersih lalu simpan di dalam lemari es. Saus ini juga dapat bertahan kurang lebih selama 2 minggu.

Sebagai pencinta manis, kamu patut membuat selai butterscotch ini sebagai stok. Selain aroma yang memikat, rasa selainya sangat menggugah selera. Oleh karena itu selai tersebut cocok untuk ditambahkan ke dalam makanan atau minuman favorit kamu.