Cara Membuat Buko Pandan, Sederhana dan Menyegarkan

06 Jul 2023, 16:28 WIB

ilustrasi buko pandan (instagram.com/potofoodkangari)

Daun pandan bisa diolah menjadi berbagai macam sajian. Tentunya sajian yang legit macan kue, puding, dan lain-lainnya. Aromanya yang harum menjadi alasan tersendiri mengapa daun pandan sangat disukai banyak orang.

Salah satu kreasi dari daun pandan adalah minuman yang segar. Dessert khas Filipina yang cukup populer di Indonesia atau yang biasa disebut buko pandan bisa jadi salah satu referensimu. Sajian ini cocok disajikan dengan keadaan dingin supaya bisa bikin tenggorokan tambah adem.

Buko pandan bisa dibuat sendiri di rumah dengan cara yang cukup mudah. Untuk agar-agarnya, supaya lebih lezat bisa ditambahkan daun pandan asli yang diambil sari-sarinya. Penasaran seperti apa cara membuat buko pandan? Simak resep dan langkah lengkapnya berikut ini, ya.

Bahan Buko Pandan

ilustrasi daun pandan (freepik.com/user22978605)

Agar-agar pandan:

1 bungkus agar-agar rasa plain
100 gram gula pasir
10 lembar daun pandan
500 ml air

Kuah dan pelengkap:

1 buah kelapa muda, keruk dagingnya
800 ml air kelapa (1 buah kelapa muda)
250 gram nata de coco dan airnya
1 kaleng susu evaporasi
150 gram susu kental manis, atau sesuai selera
1 sdt pasta pandan
50 gram sagu mutiara

Cara Membuat Buko Pandan

ilustrasi membuat buko pandan (youtube.com/atha naufal)

Blender daun pandan dengan 300 ml air. Saring dan ambil sari-sarinya saja. Tuangkan ke dalam panci bersih
Tambahkan agar-agar plain, gula pasir, dan air ke dalamnya. Aduk-aduk hingga tercampur merata.
Pindahkan ke atas kompor lalu nyalakan apinya. Masak larutan agar-agar pandan sampai mendidih.
Jika sudah mendidih, angkat dan tuangkan ke dalam cetakan persegi atau kotak. Tunggu selama beberapa saat sampai dingin dan membeku. Sisihkan!
Selanjutnya, siapkan sagu mutiara. Rebus hingga teksturnya lunak. Angkat lalu sisihkan.
Dalam panci yang berbeda, tuangkan air kelapa, susu evaporasi, susu kental manis, dan pasta pandan. Aduk-aduk hingga tercampur merata.
Serut daging kelapa muda, masukan ke dalam larutan air kelapa dan susu. Tambahkan nata de coco beserta airnya, lalu masukan juga sagu mutiara.
Terakhir potong-potong agar-agar pandan yang sudah membeku. Masukan agar-agar pandan ke dalam larutan tersebut.
Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur menjadi satu. Masukan ke dalam kulkas dan biarkan selama beberapa jam hingga dingin.
Siapkan gelas, ambil secukupnya buko pandan lalu tuangkan ke dalamnya. Sajikan dan nikmati selagi dingin. Jika kurang dingin, bisa kamu tambahkan es batu secukupnya!

Tips Membuat Buko Pandan

ilustrasi buko pandan (instagram.com/potofoodkangari)

Jika tidak ingin ribet membuat agar-agar pandan, kamu bisa menggunakan agar-agar pandan instan. Jadi cukup merebus bubuk agar-agar sampai mendidih, kemudian menuangkannya ke dalam cetakan. Baru setelah itu bisa dipotong-potong, deh!
Kamu bisa menambahkan berbagai macam topping tambahan jika suka. Mulai dari potongan atau irisan buah-buahan, hingga keju parut agar lebih mantap. Atau bisa juga ditambahkan es krim supaya tambah legit!
Gunakan sagu mutiara yang berwarna putih atau bening. Jika menggunakan warna merah tentu akan memengaruhi tampilan buko pandan. Sagu mutiara bisa kamu dapatkan di supermarket terdekat atau toko online langgananmu.

Cara membuat buko pandan ternyata mudah, kan? Saat kamu mengikuti resep dan langkah yang sudah disajikan tadi, dijamin anti gagal dan rasanya segar. Harumnya pandan dari sajian ini bakal bikin kamu gak bisa menolak, deh. Selain disajikan untuk pribadi, minuman ini bisa dijadikan referensi jualan, lho.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.