Cara Membuat Keripik Kaca, Camilan Pedas Bikin Keringetan
Bila suka ngemil, kamu wajib cobain makanan ringan bernama keripik kaca. Ini merupakan camilan dari tepung tapioka. Disebut demikian, karena bentuknya tipis seperti kaca.
Keripik kaca bertekstur renyah dengan rasa pedas karena ditambah bubuk cabai. Kalau kepo dengan sensasi rasanya, gimana kalau kamu bikin di rumah? Kamu bisa ikuti cara membuat keripik kaca berikut untuk mencobanya.
1. Siapkan bahan-bahan keripik kaca
Bahan keripik kaca cukup simpel. Namun, selain menyiapkan bahannya, kamu juga memerlukan wadah dan plastik lebar untuk mencetak adonannya.
Bahan keripik kaca:
- 6 sdm tepung tapioka
- 300 ml air
- 1 sdt penyedap rasa
- 1 sdt lada bubuk
- bubuk cabai secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- air secukupnya
2. Siapkan plastik bersih untuk mencetak adonan
Di samping bahan, kamu perlu menyiapkan plastik bersih, lalu gelar di atas meja datar. Olesi plastik tersebut dengan minyak secara merata, karena akan digunakan untuk mencetak adonan keripik kaca.
3. Campurkan tepung tapioka dan bahan penyedap
Ambil wadah, masukkan tepung tapioka, lada bubuk, penyedap rasa, dan air. Kemudian, panaskan dan aduk hingga adonan mengental. Proses memasaknya mirip seperti memasak biang cireng.
4. Letakkan adonan di atas plastik, lalu pipihkan
Bila sudah tercampur, letakkan adonan ke atas plastik lebar, lalu tutup dengan plastik yang telah diolesi minyak. Giling adonan hingga setipis mungkin. Lakukan step ini secara cepat, sebab adonan akan sulit digiling ketika dingin.
5. Jemur adonan keripik kaca
Langkah selanjutnya, jemur adonan di bawah matahari hingga benar-benar kering. Proses penjemuran biasanya sekitar 1 hingga 2 hari. Jika sudah kering, keripik kaca siap diolah.
6. Goreng keripik kaca dan sajikan
Terakhir, panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu masukkan keripik kaca. Goreng hingga keripik renyah dan garing, lalu tiriskan.
Dinginkan keripik yang telah digoreng, lalu taburkan bubuk cabai secukupnya. Campurkan keduanya hingga adonan pecah menjadi potongan kecil. Keripik kaca pun siap disajikan.
Nah, itulah cara membuat keripik kaca yang mudah diikuti. Keripik ini bisa jadi camilan saat ngerjain tugas atau nonton film. Selain itu, masih banyak resep makanan lain di IDN Times yang bisa di-recook. Cek terus, ya!
