Cara Membuat Mango Sorbet, Es Krim Segar Penghilang Dahaga
Di musim kemarau, cuaca di siang hari terasa sangat terik dan panas. Menikmati es krim yang dingin merupakan cara sempurna untuk mendinginkan diri di hari yang panas.
Salah satu makanan yang menyegarkan adalah mango sorbet. Rasa mangga yang manis dengan tekstur yang lembut dan diimbangi jus jeruk nipis ini sangat menyegarkan.
Kabar baiknya, kamu bisa membuat mango sorbet sendiri di rumah. Masalah yang mungkin kamu temui saat membuat sorbet sendiri adalah keras dan sedingin es jika disimpan dalam jangka waktu tertentu.
Maka dari itu, kamu perlu mengikuti cara membuat mango sorbet yang menyegarkan berikut ini. Manis dan dinginnya segarkan harimu, nih!
Bahan Mango Sorbet
- 125 gram gula apsir
- 1 gelas air
- 3 buah mangga matang
- 3 sendok makan air jeruk nipis
- sejumput garam
Cara Membuat Mango Sorbet
- Buat simpel sirup terlebih dahulu. Panaskan gula, garam, dan air dalam panci sedang hingga gula dan garam larut. Sisihkan hingga dingin.
- Kupas mangga, lalu potong dan masukkan ke dalam blender. Blender mangga, simpel sirup, dan air jeruk nipis hingga halus.
- Kemudian, tuang dalam mangkuk sedang, lalu tutup dengan bungkus plastik. Masukkan ke dalam freezer selama beberapa jam.
- Keluarkan sorbet dari freezer, keruk puree sorbet kembali ke dalam blender (jika sangat padat, biarkan pada suhu ruang selama 5-10 menit terlebih dahulu).
- Blender lagi sampai memiliki campuran cair, lalu tuangkan ke dalam wadah dan bekukan selama sekitar satu jam.
- Ulangi lagi seperti langkah sebelumnya, lalu bekukan hingga padat.
- Biarkan sorbet pada suhu ruang selama 5—10 menit sebelum dikeruk. Hangatkan sendok es krim dengan air panas agar saat menyendok menjadi sedikit lebih mudah.
- Sajikan mango sorbet selagi dingin.
Tips Membuat Sorbet
- Untuk mendapatkan cita rasa sorbet terbaik, pilih buah segar yang sedang berada pada puncak musimnya.
- Potong buah-buahan menjadi ukuran kecil untuk mempermudah saat memblender.
- Ulangi proses memblender dan membekukan sorbet untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan kental.
Mudah banget membuat mango sorbet sendiri di rumah, kan? Kamu bisa mengkreasikan buah-buahan lain, seperti stroberi, kiwi, nanas, pisang, naga, alpukat, atau lainnya.
Nikmati kombinasi sempurna antara manis dan asam yang dingin di siang hari. Jika ada sisa sorbet, kamu cukup memasukkan kembali ke wadah tertutup, lalu masukkan ke dalam freezer.
