5 Cara Menggoreng Tahu supaya Tidak Meletus
Salah satu permasalahan ketika menggoreng tahu adalah kecenderungan meletus. Hal tersebut bikin proses menggoreng tahu jadi kurang maksimal karena takut terkena cipratan minyak yang berpotensi melukai tangan.
Sebelum menyerah menggoreng tahu, kamu bisa menerapkan lima cara menggoreng tahu berikut ini supaya jadi lebih nyaman. Yuk, simak!
1. Pastikan tahu dalam kondisi kering
Kebanyakan tahu yang hendak digoreng biasanya sudah dimarinasi bahan cair supaya rasanya lebih gurih. Dalam hal ini, pastikan kamu mengeringkan tahu terlebih dahulu memakai tisu khusus atau kain bersih. Sebab jika tahu masih basah, khawatir bahan tersebut bakal meletus ketika digoreng.
2. Masak saat minyak sudah panas
Gunakan minyak yang sudah cukup panas untuk menggoreng tahu supaya bebas dari masalah meletus dan lengket. Tetapi, jangan sampai membuat wajan panas berasap karena suhu tersebut rentan membuat tahu cepat hancur dan rusak sebelum matang. Sebaiknya, tunggu beberapa saat hingga minyak panas merata saja.
3. Jangan melempar tahu ke dalam wajan
Meski belum terbiasa memasak, jangan melempar tahu ke dalam wajan saat hendak digoreng. Sebab kebiasaan melempar tahu justru bisa membuat bahan masak tersebut rentan meletus. Sebaiknya letakan perlahan-lahan untuk mencegah terjadinya cipratan minyak yang bisa melukai tangan.
4. Gunakan wajan cekung
Memakai wajan cekung dibandingkan wajan datar juga cukup membantu dalam menggoreng tahu. Ini dilakukan untuk mencegah cipratan minyak supaya tidak langsung terkena tangan yang sedang membolak-balik tahu. Diketahui bahwa wajan cekung punya sisi yang lebih tinggi dibandingkan bagian tengahnya, sehingga bisa meminimalisir cipratan.
5. Goreng tahu memakai adonan tepung
Terakhir, kamu bisa menggoreng tahu menggunakan lapisan tepung. Cara ini cukup efektif dalam upaya meringankan potensi meletusnya tahu selama digoreng. Selain itu, menambahkan adonan tepung sebagai pelapis tahu juga bisa bikin teksturnya lebih garing di luar dan lembut di dalam.
Masalah tahu yang meletus ketika digoreng memang bikin keki. Oleh sebab itu, kamu bisa menerapkan lima tips di atas untuk meminimalisir masalah tersebut dan membuat hidangan tersaji dengan sempurna.