Prancis terkenal dengan aneka makanan unik yang bikin ngiler. Bukan cuma kuenya, tetapi menu sarapannya pun bisa kamu coba. Salah satu hidangan tersebut dikenal sebagai croque madame yang dibuat dari roti, bechamel sauce, dan telur goreng.
Gak perlu jauh-jauh ke Prancis, kamu bisa membuat croque madame versi simpel di rumah. Dilansir Realfood Tesco, begini cara membuat croque madame yang bikin sarapan terasa istimewa. Yuk, cari tahu!
Bahan-bahan:
Bahan saus bechamel:
Langkah pertama, buat adonan saus bechamel terlebih dahulu. Caranya, siapkan wajan dan masukkan mentega tawar secukupnya. Diamkan selama beberapa saat di atas wajan hingga meleleh.
Kalau sudah, tinggal masukkan tepung terigu dan buat adonan menyerupai tekstur pasta. Setelah itu, baru tuangkan susu sedikit demi sedikit hingga teksturnya berubah menjadi kental. Terakhir, masukkan dijon mustard, bubuk pala, dan bumbu perasa. Sisihkan.
Selanjutnya, buat masak roti dengan cara menyiapkan panggangan. Boleh menggunakan wajan atau alat grill lainnya. Setelah itu, masak roti sampai permukaannya berubah menjadi crispy dan keemasan.
Berikutnya ambil satu lembar roti dan beri lembaran daging asap berikut dengan parutan keju. Beri bechamel sauce di atasnya, lalu panggang kembali sampai topping roti tersebut berubah menjadi set. Sisihkan.
Cara menikmati sajian tersebut bisa dilakukan dengan menumpuk dua roti sekaligus. Ini dilakukan biar penampilannya semakin menarik sekaligus lebih mengenyangkan saat dimakan. Setelah itu, sisihkan roti dan masak telur.
Siapkan wajan dan masukkan minyak atau mentega secukupnya. Pecahkan telur kemudian goreng dengan tingkat kematangan yang diinginkan. Kamu juga bisa memberi penyedap rasa biar telur gak terasa tawar.
Terakhir, susunan roti bisa dipindahkan ke atas piring, lalu letakkan telur di atasnya. Jika masih ada sisa saus bechamel, kamu juga bisa menambahkannya di atas croque madame ini biar semakin lezat.
Dengan begini, croque madame siap dijadikan teman sarapan yang super lezat. Bisa dinikmati anak-anak sampai orang dewasa. Kalau ingin dihias menggunakan dedaunan aromatik juga boleh, lho.
Siapa bilang sarapan mewah ala restoran Prancis ribet dilakukan. Dengan membuat croque madame simpel ini, kamu sudah bisa menikmati sajian mewah bak di Prancis namun menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Yuk, masak!