Cooking 101: Cara Aman Menggoreng Cimol Biar Gak Kecipratan Minyak

Sebagai aksi pencegahan, kamu bisa memulainya dengan memperkecil ukuran cimol, cireng, pempek, otak-otak, dan olahan aci lainnya. Ukuran cimol yang lebih kecil mampu mempercepat proses penggorengan karena lebih cepat matang. Dan tentunya memperkecil risiko terkena cipratan minyak panas. Intinya, mencegah itu lebih baik daripada mengobati, bukan?

Jika sudah selesai mencetak cimol, langsung goreng! Itu karena suhu adonan cimol yang cenderung hangat tidak jauh berbeda dengan suhu minyak goreng yang sudah dipanaskan. Jadi, adonan cimol akan beradaptasi dengan cepat dan proses penggorengan pun terbebas dari drama cipratan minyak panas.

Nah, yang satu ini yang paling penting. Gunakan api kecil saat menggoreng olahan aci. Itu karena suhu minyak goreng yang terlalu panas dapat memicu adonan cimol dan olahan aci lainnya untuk meledak dan menciptakan cipratan minyak panas yang tidak di inginkan.

Jika dari dalam wajan mulai terlihat mengeluarkan asap saat menggoreng cimol, segera matikan kompor. Itu artinya suhu minyak terlalu panas. Tunggu beberapa saat sampai asap dari dalam wajan hilang dan suhu minyak sudah tidak terlalu panas.

Coba deh perhatiin kang cimol pas lagi ngegoreng cimol. Betul sekali! Kang cimol akan terus mengaduk-aduk cimol yang sedang digoreng menggunakan spatula dan serokan. Hal itu untuk membuat cimol dapat matang secara merata dan mengembang dengan sempurna. Mengaduk-aduk cimol saat menggoreng juga ampuh untuk mencegah cimol meledak.

Kalau kamu masih ragu akibat trauma dengan cipratan minyak, kamu boleh kok menutupnya menggunakan tutup panci. Tapi ingat ya, jangan terlalu lama. Jika terlalu lama dan sering justru akan memicu cimol gosong dan meledak.

Gimana? Gampang banget, kan? Sekarang skill menggoreng cimol kamu pun nggak jauh beda sama abang-abang penjual cimol yang sering mangkal di depan SD.