Resep Cumi Asin Jamur Merang yang Gurih dan Bikin Nambah Nasi

Name: Resep Cumi Asin Jamur Merang yang Gurih dan Bikin Nambah Nasi
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

21 Okt 2025, 08:01 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi cumi asin jamur merang (pixabay.com/watcharaph)

Intinya sih...

Cumi asin jamur merang cocok jadi lauk gurih dan pedas untuk santapan harian atau spesial keluarga.
Masak cumi asin jamur merang tak sesulit yang dibayangkan, dengan teknik tepat dan bumbu yang pas, masakan ini bisa terasa seperti makan di restoran.
Ada tips praktis untuk membuat cumi asin jamur merang, seperti merendam cumi asin agar tidak terlalu asin dan menggunakan jamur merang segar agar teksturnya tetap kenyal saat dimasak.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Kalau kamu suka lauk yang gurih, pedas, dan aromanya menggoda, cumi asin jamur merang bisa jadi pilihan yang wajib dicoba. Hidangan ini cocok banget dijadikan teman makan nasi hangat, baik untuk menu harian maupun santapan spesial keluarga. Kombinasi cumi asin yang kuat dengan tekstur lembut jamur merang bisa bikin siapa saja tak tahan untuk mencicipinya. Yuk, siapkan bahan dan ikuti langkahnya tanpa ribet!

Banyak orang mengira memasak cumi asin akan repot karena harus menyeimbangkan rasa dan menghilangkan keasinannya. Padahal, dengan teknik yang tepat, masakan ini justru sangat mudah dan cepat dibuat. Ditambah jamur merang yang menyerap bumbu, rasa hidangannya jadi makin sedap. Kamu akan merasa seperti makan masakan ala restoran.

Bahan Cumi Asin Jamur Merang

ilustrasi cumi asin mentah (pixabay.com/DigitalDDay)

150 gram cumi asin, rendam sebentar
100 gram jamur merang, belah jadi dua
4 siung bawang putih, iris tipis
6 siung bawang merah, iris tipis
5 cabai merah keriting, iris serong
3 cabai rawit merah, utuh atau iris sesuai selera
1 ruas lengkuas, geprek
2 lembar daun jeruk
1 sendok teh gula pasir
¼ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh kaldu jamur atau kaldu ayam
150 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Cumi Asin Jamur Merang

ilustrasi menumis bumbu (pexels.com/makafood)

Cumi asin direndam dalam air hangat selama 10 menit agar rasa asinnya berkurang. Setelah itu, cumi ditiriskan dan boleh dipotong kecil atau dibiarkan utuh sesuai selera.
Jamur merang dibersihkan menggunakan air mengalir agar kotoran hilang. Setelah itu, jamur dipotong dua atau empat bagian agar bumbunya lebih mudah meresap.
Bawang putih, bawang merah, dan cabai diiris tipis menggunakan pisau tajam. Semua bahan tersebut kemudian disiapkan dalam satu wadah agar mudah ditumis.
Minyak dipanaskan dalam wajan dengan api sedang. Bawang merah, bawang putih, dan cabai ditumis hingga wangi dan warnanya sedikit kecokelatan.
Cumi asin dimasukkan ke dalam tumisan dan diaduk perlahan. Daun jeruk dan lengkuas juga ditambahkan agar aroma masakan semakin harum.
Jamur merang dituang ke dalam wajan dan diaduk hingga tercampur rata dengan bumbu dan cumi. Air dimasukkan perlahan agar bumbu bisa meresap dengan baik.
Gula, merica, dan kaldu bubuk ditaburkan ke dalam masakan lalu diaduk perlahan. Masakan dibiarkan mendidih hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.

Tips Membuat Cumi Asin Jamur Merang

ilustrasi masak cumi (pixabay.com/hidepose)

Rendam cumi asin dengan air hangat atau air jeruk nipis agar tidak terlalu asin dan bau amis berkurang.
Gunakan jamur merang yang masih segar supaya teksturnya tetap kenyal saat dimasak.
Jangan menambahkan garam terlalu cepat karena cumi asin sudah mengandung asin alami.
Masak dengan api sedang agar bumbu meresap tanpa membuat jamur dan cumi jadi keras.

Siap menggoda keluarga dengan masakan rumahan yang rasanya bikin nagih? Cumi asin jamur merang ini bisa jadi menu favorit baru di rumahmu.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.