7 Resep Masakan Ikan Patin yang Menggugah Selera

Name: 7 Resep Masakan Ikan Patin yang Menggugah Selera
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 gram ikan patin; 1 buah air jeruk nipis; 1 sdt garam untuk melumuri ikan; 10 buah cabai rawit; 2 buah tomat, potong-potong; 1/4 buah nanas, potong-potong; 1 ikat daun kemangi, petik; 1 ruas jahe, iris; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 batang serai, geprek; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 buah jeruk nipis, peras; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 750 ml air; minyak untuk menumis

24 Mei 2024, 10:23 WIB

Ikan patin merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang sering dikonsumsi. Selain rasanya yang enak, kandungan gizi ikan patin cukup tinggi. Tekstur dagingnya pun lembut dan gak terlalu banyak duri.

Selain digoreng biasa, ikan patin juga enak diolah menjadi beberapa masakan, lho. Berikut rekomendasi resep masakan ikan patin untuk menu harianmu.

1. Resep Ikan Patin Pindang
instagram.com/sriadiani
Bahan-bahan yang diperlukan:
1. 500 gram ikan patin
2. 1 buah air jeruk nipis
3. 1 sdt garam untuk melumuri ikan
4. 10 buah cabai rawit
5. 2 buah tomat, potong-potong
6. 1/4 buah nanas, potong-potong
7. 1 ikat daun kemangi, petik
8. 1 ruas jahe, iris
9. 1 ruas lengkuas, geprek
10. 1 batang serai, geprek
11. 2 lembar daun salam
12. 4 lembar daun jeruk
13. 1 buah jeruk nipis, peras
14. 1 sdt garam
15. 1/2 sdt gula pasir
16. 750 ml air
17. minyak untuk menumis
Bumbu halus:
1. 5 buah cabai merah
2. 5 buah cabai rawit
3. 5 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 2 ruas jari kunyit, bakar
6. 2 cm terasi, bakar
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan patin, potong-potong, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit, lalu bilas hingga bersih.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan serai, lengkuas, jahe, cabai rawit utuh, daun salam, dan daun jeruk. Aduk merata dan masak hingga layu.
4. Tuang air, lalu masak hingga mendidih. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis, kemudian aduk hingga rata.
5. Masukkan ikan patin, kemudian masak hingga mendidih. Setelah itu, masukkan potongan nanas dan tomat.
6. Biarkan hingga ikan matang dan kuah sedikit menyusut, lalu koreksi rasanya. Terakhir, masukkan daun kemangi. Ikan patin pindang siap disajikan.
2. Resep Ikan Patin Asam Padeh
instagram.com/barus_susi
Bahan-bahan yang diperlukan:
1. 1/2 kilogram ikan patin
2. 1 buah air jeruk nipis
3. 1 buah serai, geprek
4. 1 ruas jari lengkuas, geprek
5. 1 buah asam kandis
6. daun kemangi secukupnya
7. garam dan lada secukupnya
8. 1 lembar daun salam
9. 1 lembar daun jeruk
10. 1/2 buah tomat ukuran, iris
11. minyak untuk menumis
Bahan halus:
1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 buah kemiri
4. 1 ruas jari kunyit
5. 1 ruas jari jahe
6. 5 buah cabai rawit
7. 7 buah cabai merah
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan patin, potong-potong, lalu lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Tambahkan air secukupnya, kemudian tunggu hingga mendidih.
4. Masukkan ikan dan asam kandis, aduk perlahan dan tunggu selama 10 menit.
5. Masukkan tomat dan daun kemangi, kemudian beri garam dan lada secukupnya.
6. Koreksi rasanya. Jika sudah sesuai, angkat dan sajikan ikan patin asam padeh.
3. Resep Ikan Patin Bumbu Kuning
instagram.com/liaseptiana
Bahan-bahan yang diperlukan:
1. 1 kilogram ikan patin
2. 2 buah air jeruk nipis
3. 1 siung bawang bombay, iris
4. 5 lembar daun jeruk
5. 1 ruas lengkuas
6. 1 batang serai
7. 12 buah cabai rawit, iris tipis
8. 1 buah tomat
9. 5 tangkai daun bawang, iris
10. minyak untuk menumis
Bumbu halus:
1. 15 siung bawang merah
2. 7 siung bawang putih
3. 2 ruas kunyit
4. 1 ruas jahe
5. 1 sdt ketumbar
6. 4 butir kemiri
7. garam dan gula pasir secukupnya
8. penyedap rasa secukupnya
9. merica secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci ikan patin hingga bersih, kemudian potong-potong. Selanjutnya, lumuri ikan dengan air jeruk nipis, lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak di dalam wajan, lalu tumis bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, dan serai, lalu aduk hingga rata.
4. Masak hingga harum, kemudian masukkan ikan, tomat dan cabai rawit. Masak hingga matang.
5. Terakhir, beri garam, gula pasir, penyedap rasa, dan merica secukupnya. Masukkan irisan daun bawang, kemudian angkat dan sajikan ikan patin bumbu kuning.
4. Resep Ikan Patin Sambal
instagram.com/majalahrasa
Bahan-bahan yang diperlukan:
1. 1 ekor ikan patin, potong-potong
2. 1 sdt garam
3. 1 sdt gula pasir
4. 2 sdm minyak
Bumbu halus:
1. 7 buah cabai merah
2. 4 siung bawang merah
3. 1 buah tomat
Cara membuat:
1. Siapkan ikan patin di dalam wadah, kemudian lumuri dengan garam, lalu diamkan sebentar.
2. Goreng ikan patin hingga matang, kemudian sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan garam dan gula pasir.
4. Masukkan ikan patin goreng, kemudian aduk hingga tercampur rata. Kalau sudah, angkat dan sajikan ikan patin sambal.
5. Resep Ikan Patin Kecap
instagram.com/angelanjanet
Bahan-bahan yang diperlukan:
1. 250 gram ikan patin
2. 5 siung bawang merah, iris
3. 3 siung bawang putih, iris
4. 1 buah cabai merah besar, iris
5. 1 buah tomat, potong kecil-kecil
6. 1 sdm gula pasir
7. 1 buah air jeruk nipis
8. 1 sdt garam
9. 2 cm kayu manis
10. 3 buah cengkih
11. 1 sdm kecap manis
12. 300 ml air
13. minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Cuci ikan patin hingga bersih, potong-potong, kemudian beri perasan jeruk nipis dan garam.
2. Goreng ikan patin hingga matang, angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak di dalam wajan, kemudian tumis hingga harum.
4. Setelah menumis, masukkan ikan patin, kayu manis, cengkih, dan air.
5. Masak hingga air mendidih, kemudian masukkan garam, gula pasir, dan kecap manis, aduk hingga rata. Setelah matang, angkat dan sajikan ikan patin kecap.
6. Resep Asam-asam Ikan Patin
instagram.com/nietawidya
Bahan-bahan yang diperlukan:
1. 1 ekor ikan patin
2. 1 buah tomat, potong-potong
3. 1 batang serai, geprek
4. 1 batang daun bawang, iris
5. 1 batang seledri, iris
6. 2 lembar daun jeruk
7. 2 lembar daun salam
8. 1 buah air jeruk nipis
Bumbu halus:
1. 2 siung bawang putih
2. 4 siung bawang merah
3. 1 ruas jari kunyit
4. 1 ruas jari jahe
5. 1 cabai rawit
6. 1 sdt garam
7. 1 sdt gula pasir
8. 1/2 sdt penyedap rasa
Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan patin, lalu potong-potong. Beri perasan jeruk nipis dan garam.
2. Panaskan minyak di dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tuang air, kemudian tunggu beberapa saat.
4. Masukkan ikan patin, lalu masak hingga air mendidih dan ikan menjadi matang.
5. Masukkan daun bawang, seledri, dan tomat. Koreksi rasanya. Jika sudah sesuai, angkat dan sajikan asam-asam ikan patin.
7. Resep Sup Ikan Patin
instagram.com/rumah_azmirla
Bahan-bahan yang diperlukan:
1. 4 potong ikan patin
2. 1 buah air jeruk nipis
3. 1/2 sdt garam
4. 1/4 sdt merica
5. minyak untuk menumis
6. 5 siung bawang merah, iris
7. 2 siung bawang putih, iris
8. 1 buah bawang bombay, potong besar-besar
9. 2 cm jahe, iris
10. 3 cm lengkuas, geprek
11. 1 batang serai, geprek
12. 4 lembar daun salam
13. 1 sdt saus tiram
14. 600 ml air
15. 1 batang wortel, potong panjang
16. 50 gram kol, potong-potong
17. 1/2 sdt garam
18. 1/2 sdt gula pasir
19. 1/4 sdt merica
20. 4 buah tomat hijau, belah empat
21. 1 buah cabai merah, iris serong
22. 5 buah cabai rawit merah
23. 5 buah cabai rawit hijau
24. 1 batang daun bawang, iris
25. 2 batang daun seledri, iris
26. 1 ikat daun kemangi
Cara membuat:
1. Siapkan ikan patin di dalam wadah, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Biarkan selama kurang lebih 15-20 menit.
2. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, jahe, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan saus tiram, lalu aduk sebentar. Tuang air, lalu masak hingga mendidih.
4. Masukkan ikan patin, wortel, dan kol. Masak hingga sayurannya matang dan empuk.
5. Beri garam, gula pasir, dan merica, kemudian koreksi rasanya.
6. Terakhir, masukkan daun kemangi, daun seledri, tomat, dan cabai rawit. Masak hingga matang, angkat dan sajikan sup ikan patin.
Itulah beberapa resep ikan patin yang bisa kamu coba di rumah. Cocok banget buat menu harian di rumah. Selamat berkreasi!