10 Cara Mengiris Daging Sapi untuk BBQ ala Korea, Gampang Banget!
BBQ ala Korea merupakan salah satu konsep menyantap makanan yang diminati kaum muda-mudi. Sensasi memanggang daging sendiri dan langsung menyantapnya ketika baru diangkat dari wajan atau pemanggang selalu seru untuk dilakukan beramai-ramai.
Apalagi pascalebaran Iduladha seperti saat ini. Stok daging sapi biasanya melimpah dan bosan jika dimasak yang itu-itu aja. Nah, kamu bisa bikin BBQ ala Korea di rumah pakai daging kurban bersama keluarga atau sahabat.
Gak perlu beli daging lagi, kamu hanya perlu tips mengiris daging sapi untuk BBQ ala Korea. Simak sampai habis, ya!
1. Pastikan daging yang akan diolah dalam keadaan yang baik, segar, berwarna cerah, tidak berlendir, dan tidak ada aroma busuk
2. Usahakan daging berukuran agak besar, kira-kira selebar dua telapak tangan (boleh lebih) dan cenderung tebal agar potongannya bisa cantik
3. Gunakan plastic wrap minimal dua lapis atau pastik zipper yang food grade untuk membungkus daging. Pastikan tertutup rapat semuanya
4. Kamu juga bisa menggunakan wadah berbentuk kotak untuk membungkus daging. Tekan daging sehingga bentuknya sesuai dengan kotak tersebut
5. Masukkan daging ke dalam freezer selama 1-2 jam hingga beku, agar nantinya daging mudah dipotong
6. Setelah beku, keluarkan daging sapi dari freezer. Buka bungkus plastiknya atau keluarkan dari wadah kotak dan diamkan sejenak di suhu ruang
7. Gunakan meat slicer untuk menghasilkan potongan daging yang tipis seperti daging sapi BBQ ala Korea
8. Jika tidak ada meat slicer, gunakan pisau daging. Pastikan mata pisaunya tajam, karena akan digunakan mengiris daging yang beku
9. Daging sapi harus dipotong dalam keadaan masih beku. Gunakan sarung tangan khusus untuk makanan agar tidak kedinginan
10. Perhatikan arah urat daging sapi, lalu potong daging melawan arah urat tersebut dan pastikan ukurannya tipis
Itu dia tips mengiris daging sapi untuk BBQ ala Korea. Gampang banget, kan? Kini kamu sudah bisa bikin BBQ ala Korea sendiri di rumah pakai stok daging kurban. Selamat mencoba!
