7 Resep Daging Sapi Cincang yang Simpel untuk Lauk Makan Seminggu

2. Resep Tumis Buncis Daging Cincang

Ilustrasi tumis buncis cincang (mrsculinary.com)

Bahan-bahan:

1. 200 gram baby buncis atau buncis muda, potong sekitar 5 cm 
2. 100 gram daging sapi cincang
3. 3 siung bawang putih, cincang kasar
4. 1 buah bawang bombai ukuran sedang, cincang kasar
5. 3 buah cabai merah besar, iris serong tipis 
6. 1 cm jahe, parut
7. 2-3 sendok makan saus tiram
8. 2 sendok makan kecap manis
9. 1 sendok teh minyak wijen
10. air secukupnya
11. lada bubuk secukupnya
12. kaldu bubuk secukupnya
13. margarin secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air. Rebus buncis dan tambahkan sedikit garam. Setelah warnanya jadi hijau terang, angkat dan siram dengan air dingin. Tiriskan. 
2. Panaskan margarin secukupnya. Tumis bawang bombai, bawang putih, jahe, dan cabai sampai aromanya harum. 
3. Masukkan daging sapi cincang, lalu tumis sampai bumbunya merata dan daging berubah warna jadi keabuan.
4. Tambahkan buncis, sedikit air, saus tiram, minyak wijen, kecap, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk merata hingga semua bahan matang. Koreksi rasanya dan angkat. 
5. Tumis buncis daging cincang siap disajikan.

3. Resep Daging Cincang Tofu

Ilustrasi daging cincang tofu (asianfoodnetwork.com)

Bahan-bahan:

1. 2 bungkus tofu, potong bulat dengan ketebalan sekitar 1-1,5 cm
2. 100 gram daging sapi cincang
3. 3 siung bawang putih, cincang kasar
4. 1 buah bawang bombai ukuran sedang, cincang kasar
5. 2 sendok makan saus tiram
6. 1 sendok teh minyak wijen
7. garam secukupnya
8. lada bubuk secukupnya
9. kaldu bubuk secukupnya
10. minyak goreng secukupnya

Cara memasak:

1. Panaskan minyak agak banyak. Goreng tofu sampai kecokelatan dan berkulit. Angkat dan tiriskan.
2. Kurangi minyak, kemudian gunakan untuk menumis bawang butih dan bawang bombai sampai layu dan harum.
3. Masukan daging cincang dan tumis sampai berubah warna keabuan.
4. Bumbui dengan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk merata dan koreksi rasanya.
5. Masukkan tofu dan aduk perlahan sampai merata. Matikan api.
6. Daging cincang tofu siap disajikan.

4. Resep Bola Daging Sapi Goreng

Ilustrasi bola-bola daging (pexels.com/Rachel Claire)

Bahan-bahan:

1. 300 gram daging sapi giling
2. 1 buah bawang bombai, cincang kasar
3. 3 siung bawang putih, haluskan
4. 2-3 sendok makan tepung maizena
5. 1/2 sendok teh baking powder
6. 1 butir putih telur
7. 2 sendok makan tepung roti
8. 75-100 ml air es
9. garam secukupnya
10. lada bubuk secukupnya
11. kaldu bubuk secukupnya
12. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang bombai sampai kecokelatan dan harum. Angkat dan biarkan sebentar hingga uap panasnya hilang.
2. Siapkan mangkuk. Masukkan daging sapi giling, bawang bombai yang sudah ditumis, bawang putih, tepung maizena, baking powder, tepung roti, putih telur, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk ke dalamnya. Aduk sampai merata.
3. Tuang air es sedikit demi sedikit sambil diaduk lagi. Diamkan adonan sejenak.
4. Panaskan minyak secukupnya. Ambil secuil adonan dan goreng sampai matang. Jika sudah, angkat dan koreksi rasanya.
5. Jika sudah pas, bulatkan adonan dan langsung goreng sampai kecokelatan dan matang di semua sisinya. Angkat dan tiriskan.
6. Bola daging sapi goreng siap disajikan.

Baca Juga: 10 Tips Membekukan Daging Cincang, Pilih Wadah yang Tepat!

5. Resep Tumis Daging Cincang Petai

ilustrasi daging cincang petai (instagram.com/dada.tastes)

Bahan-bahan:

1. 400 gram daging sapi cincang
2. 2 papan petai 
3. 5 siung bawang putih, iris tipis
4. 2-3 sendok makan saus tiram
5. 1 sendok makan minyak wijen
6. 5 buah cabai merah besar, tumbuk kasar
7. 2 buah cabai rawit, tumbuk kasar
8. air secukupnya
9. kecap asin secukupnya
10. kaldu bubuk secukupnya
11. lada bubuk secukupnya
12. gula pasir secukupnya
13. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Keluarkan petai dari kulit luarnya dan kupas lapisan tipis yang membungkusnya. Cuci bersih, lalu belah jadi 2-4 bagian sesuai selera.
2. Panaskan minyak secukupnya. Goreng petai setengah matang. Angkat dan sisihkan.
3. Gunakan minyak bekas petai untuk menumis bawang putih sampai aromanya harum.
4. Tambahkan semua cabai yang telah ditumbuk kasar. Tumis sebentar, lalu tuang sedikit air, saus tiram, dan petai.
5. Masukkan daging sapi cincang, minyak wijen, kecap asin, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk merata sampai daging berubah warna dan matang. Koreksi rasanya dan matikan api.
6. Pindahkan masakan ke piring saji.
7. Tumis daging cincang petai siap disajikan.

6. Resep Perkedel Daging

Ilustrasi perkedel kentang (instagram.com/octarinadina)

Bahan-bahan:

1. 250 gram kentang
2. 150 gram daging sapi cincang
3. 3 siung bawang putih goreng
4. 1 sendok makan bawang merah goreng 
5. 1 batang daun bawang, iris tipis
6. 2 batang seledri, cincang kasar daunnya
7. 1 butir telur
8. lada bubuk secukupnya
9. garam secukupnya
10. kaldu bubuk secukupnya
11. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas dan cuci bersih kentang. Kemudian, potong dengan ketebalan 1 cm.
2. Goreng kentang dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan, kemudian haluskan.
3. Kurangi minyak sisa menggoreng kentang, lalu gunakan untuk menumis daging cincang bersama garam dan lada secukupnya. Setelah daging berubah warna dan matang, angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
4. Siapkan wadah. Masukkan kentang, daging cincang, bawang putih, bawang goreng, daun bawang, seledri, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk hingga adonan tercampur merata.
5. Di wadah lain, kocok telur dengan garam dan lada secukupnya untuk bahan celupan.
6. Panaskan minyak goreng agak banyak. Bentuk adonan jadi bulat pipih sambil ditekan perlahan agar padat.
7. Celupkan pada kocokan telur, lalu goreng sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Ulangi sampai adonan habis.
8. Perkedel daging siap disajikan.

7. Resep Mun Tahu

Ilustrasi mun tahu (instagram.com/xiaoofung)

Bahan-bahan:

1. 1 kotak tahu sutra, potong kotak kecil
2. 100 gram daging sapi cincang
3. 5 buah jamur kancing, iris tipis
4. 1 batang daun bawang, iris tipis
5. 3 siung bawang putih, cincang kasar
6. 2 cm jahe, geprek
7. 1 sendok makan minyak wijen
8. 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
9. kecap asin secukupnya
10. kaldu bubuk secukupnya
11. gula pasir secukupnya
12. garam secukupnya
13. air secukupnya
14. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
2. Tambahkan daging sapi cincang dan tumis sampai daging berubah warna.
3. Bumbui dengan kecap asin, minyak wijen, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai merata.
4. Tuang air secukupnya dan aduk kembali sampai merata. Masak sampai air mendidih.
5. Masukan tahu dan aduk perlahan sampai tahu matang. Koreksi rasanya.
6. Tambahkan larutan tepung maizena dan aduk sampai kuah mengental.
7. Sejenak sebelum diangkat, masukkan daun bawang. Aduk sebentar, lalu matikan api.
8. Mun tahu siap disajikan dalam keadaan hangat.

Itu dia tujuh resep daging sapi cincang yang simpel dan cocok jadi lauk makan sehari-hari. Baru membacanya saja sudah bikin kamu ngiler, kan? Buruan cobain satu per satu buat lauk seminggu ke depan!

Baca Juga: 5 Alasan Kenapa Harga Daging Babi Lebih Murah dari Daging Sapi