5 Resep Ikan Kembung yang Enak untuk MPASI, Gak Bakal GTM!
Ilustrasi ikan kembung segar (fishmesh.ae)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ikan kembung sering menjadi salah satu bahan pilihan untuk makanan pendamping ASI (MPASI) anak-anak usia enam bulan hingga dua tahun. Sebab, kandungan omega 3 ikan kembung cukup tinggi, harganya relatif murah, dan mudah ditemukan di pasaran.
Kamu ingin masak ikan kembung sebagai menu MPASI, tapi masih bingung mau diolah sebagai apa? Tenang, berikut IDN Times bagikan lima resep ikan kembung untuk MPASI yang bakal disukai anak. Simak sampai habis, ya!
1. Resep Nugget Ikan Kembung
Ilustrasi nugget (unsplash.com/tysonbrand)Bahan-bahan:
- 100 gram daging ikan kembung
- 2 butir telur
- 1 buah wortel ukuran besar, parut
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, goreng dan haluskan
- 4 butir bawang merah goreng, haluskan
- 70-80 gram tepung mocaf
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- kaldu jamur secukupnya
- air es secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan pelapis:
- 2-3 butir telur, kocok lepas
- tepung mocaf secukupnya
- tepung roti secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan wadah berupa mangkuk besar. Masukkan daging ikan kembung, telur, wortel parut, daun bawang, bawang putih, bawang merah, garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu jamur. Aduk sampai tercampur merata.
- Tambahkan tepung mocaf dan air es secukupnya. Aduk merata sampai teksturnya mengental dan diamkan sejenak.
- Siapkan loyang ukuran 22 cm dan olesi dengan minyak goreng. Masukkan adonan nugget ke dalamnya dan ratakan permukaannya.
- Didihkan air dalam kukusan, kemudian kukus adonan nugget selama 30 menit. Cek kematangan menggunakan lidi. Angkat dan dinginkan.
- Setelah dingin, potong nugget kotak-kotak atau sesuai selera.
- Siapkan bahan pelapis. Celupkan nugget ke telur, tepung mocaf, dan tepung roti secara bergantian. Diamkan sejenak.
- Panaskan minyak goreng. Goreng nugget sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Nugget ikan kembung siap disajikan.
2. Resep Bubur Ikan Kembung
Ilustrasi bubur ikan (salu-salo.com)Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan kembung
- 1 buah brokoli, potong kecil
- 1 buah wortel, iris kotak kecil
- 30 ml beras, cuci bersih
- 200 ml air
Cara membuat:
- Bersihkan ikan kembung dan suwir-suwir dagingnya.
- Siapkan slow cooker. Masukkan ikan kembung, beras, brokoli, wortel, dan air.
- Nyalakan slow cooker dan masak bubur selama kurang lebih dua jam.
- Sajikan bubur sebagai menu MPASI.
3. Resep Tumis Ikan Kembung
Ilustrasi menumis ikan suwir (theurbanmama.com)Editor’s picks
Bahan-bahan:
- 1 buah ikan kembung segar
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 1 siung bawang merah, iris tips
- 1 cm jahe, haluskan
- garam secukupnya
- kecap manis secukupnya
- unsalted butter secukupnya
- air secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih ikan kembung dengan air mengalir. Suwir-suwir dagingnya dan keringkan dengan tisu dapur.
- Panaskan unsalted butter. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe sampai harum.
- Masukkan ikan kembung yang sudah disuwir dan tumis sampai matang.
- Tuang sedikit air dan bumbui dengan garam dan kecap manis. Aduk merata dan masak sampai air surut.
- Koreksi rasanya, kemudian matikan api.
- Tumis ikan kembung siap disajikan untuk MPASI.
Baca Juga: 5 Resep Ikan Kembung untuk Makan Siang yang Serba Enak dan Praktis
4. Resep Nasi Tim Ikan Kembung
Ilustrasi nasi tim (instagram.com/tinker.box)Bahan-bahan:
- 1 cup beras
- 1 ekor ikan kembung, kukus hingga matang, lalu suwir-suwir
- 1 buah wortel kecil, parut
- 1 butir telur ayam kampung
- air kaldu ayam secukupnya
- unsalted butter secukupnya
Cara membuat:
- Cuci beras sampai bersih dan tiriskan.
- Tumis ikan kembung dan wortel dengan unsalted butter hingga kecokelatan.
- Tambahkan air kaldu dan masak sampai air surut. Angkat dan tata di dalam wadah stainless steeel untuk memasak nasi nantinya.
- Masak beras dengan air kaldu di atas panci sambil tersu didauk sampai 3/4 matang. Angkat dan tata di atas wadah berisi ikan kembung.
- Didihkan air di kukusan. Letakkan mangkuk berisi nasi dan ikan di atasnya dan masak sampai matang. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
- Nasi tim ikan kembung siap disajika untuk MPASI.
5. Resep Abon Ikan Kembung
Potret abon ikan (Instagram.com/dekarania)Bahan-bahan:
- 500 gram ikan kembung
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 3 lembar daun salam
- 3 cm jahe, digeprek
- 1 sendok teh ketumbar
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan ikan kembung, kemudian kukus sampai matang. Suwir-suwir dan sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan daun salam dan jahe. Aduk merata.
- Masukkan ikan kembung dan aduk merata sampai benar-benar kering. Matikan api.
- Abon ikan kembung siap disajikan untuk MPASI.
Nah, itu dia lima resep ikan kembung untuk MPASI yang bakal disukai si kecil. Dijamin bakal lahap dan no-GTM (Gerakan Tutup Mulut alias mogok makan), deh!
Baca Juga: 7 Sayur Pendamping Makan Ikan Kembung, Menu Terbaik untuk Keluarga
Topik:
Berita Terkini Lainnya
