7 Resep Masakan Daging Sapi yang Enak dan Mudah Dibuat  

2. Resep Beef Bulgogi

Ilustrasi beef bulgogi (pexels.com/Senu Scape)

Bahan-bahan:

1. 600 gram daging sapi has dalam
2. margarin secukupnya
3. biji wijen sangrai secukupnya 

Bahan bumbu marinasi:

1. 1 buah bawang bombai, iris tipis memanjang
2. 5 siung bawang putih, parut halus
3. 5 cm jahe, parut halus
4. 4 sendok teh kecap asin
5. 2 sendok teh minyak wijen
6. 4 sendok makan saus tiram
7. 2 sendok teh gula pasir
8. 2 sendok teh madu
9. 5 sendok makan air
10. lada bubuk secukupnya
11. kaldu bubuk secukupnya
12. margarin secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan daging dengan dilap kain bersih atau tisu dapur, kemudian iris tipis memanjang atau sesuai selera.
2. Buat bumbu marinasinya. Panaskan margarin secukupnya, lalu tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. 
3. Masukkan semua bahan bumbu marinasi dan masak sampai mendidih. Koreksi rasanya.
4. Pindahkan bumbu marinasi ke dalam wadah dan rendam daging di dalamnya. Tutup wadah dan simpan dalam kulkas selama dua jam (boleh lebih).
5. Keluarkan daging dari kulkas.
6. Panaskan margarin dan masak daging sambil dibolak-balik sampai matang. 
7. Jika sudah, angkat dan beef bulgogi siap disajikan dengan taburan biji wijen sangrai.

3. Resep Sop Daging Sapi Bening

Sop daging sapi (instagram.com/fridajoincoffee)

Bahan-bahan:

1. 250 gram daging sapi bagian sengkel, potong kecil
2. 1 buah kentang, potong dadu kecil
3. 2 buah wortel, potong setebal 1/2 cm 
4. 3 siung bawang putih, haluskan
5. 4 butir bawang merah, haluskan
6. 2 batang daun bawang, iris tipis
7. 3 batang daun seledri, iris daunnya sesuai selera
8. air secukupnya
9. garam secukupnya
10. lada bubuk secukupnya
11. kaldu bubuk secukupnya
12. bawang merah goreng secukupnya (untuk taburan)
13. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sedikit. Tumis bawang merah dan putih sampai harum. Angkat dan tiriskan.
2. Masukkan air di panci dan rebus sampai mendidih. Tambahkan bumbu yang sudah ditumis dan daging sengkelnya. Aduk merata.
3. Saat daging setengah empuk, masukkan wortel dan kentang. Masak sampai semuanya empuk.
4. Tambahkan daun bawang, daun seledri, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk merata dan koreksi rasanya. Matikan api.
5. Sop daging sapi bening siap disajikan dengan taburan bawang goreng.

4. Resep Bistik Daging Sapi

Ilustrasi bistik sapi khas Solo (instagram.com/yulia_tokarmo)

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging sapi
2. 1 buah bawang bombai, iris tipis memanjang
3. 5 sendok makan kecap manis
4. 1 sendok makan saus tiram
5. 2 sendok makan saus tomat
6. 2 sendok makan saus sambal
7. kecap asin secukupnya
8. air secukupnya
9. minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 10 butir bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 1/4 sendok teh pala bubuk
4. garam secukupnya
5. lada bubuk secukupnya
6. gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air. Rebus daging sapi sampai agak empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Potong-potong daging agak besar (kira-kira seukuran dua jemari). 
3. Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bawang bombai sampai agak layu.
4. Tambahkan bumbu halus dan tumis sampai harum.
5. Masukkan potongan daging sapi. Aduk merata.
6. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, saus tomat, dan saus sambal. Aduk merata.
7. Tuang air kaldu sisa rebusan daging sapi. Aduk perlahan, kemudian masak sampai daging empuk dan air surut. Koreksi rasanya.
8. Bistik daging sapi siap disajikan.

Baca Juga: 10 Tips Menyimpan Daging Kurban Idul Adha, biar Lebih Tahan Lama 

5. Resep Sapi Lada Hitam

Ilustrasi sapi lada hitam (instagram.com/arirhams)

Bahan-bahan:

1. 250 gram daging sapi has dalam
2. 1/4 buah paprika merah, iris agak besar
3. 1/4 buah paprika hijau, iris agak besar
4. 1/2 buah bawang bombai ukuran sedang, iris agak besar
5. 3 siung bawang putih, cincang kasar
6. 1/4 sendok teh lada hitam bubuk
7. 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
8. saus tiram secukupnya
9. kecap manis secukupnya
10. air secukupnya
11. garam secukupnya
12. gula pasir secukupnya
13. kaldu bubuk secukupnya
14. minyak goreng secukupnya 

Cara membuat:

1. Bersihkan daging sapi dengan tisu pengesat. Kemudian, iris tipis atau sesuai selera.
2. Lumuri daging sapi dengan kecap manis dan saus tiram. Remas-remas dan diamkan selama 15-20 menit.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bawang putih sampai harum, kemudian masukkan daging sapi. Aduk merata hingga daging berubah warna.
4. Masukkan bawang bombai dan semua paprika. Masak sampai bawang dan paprika agak layu.
5. Tuang air secukupnya, lalu bumbui dengan garam, gula pasir, kecap manis, kaldu bubuk, dan lada hitam. Aduk merata dan masak hingga air mendidih.
6. Tuang larutan maizena dan aduk merata. Setelah kuah mengental dan surut, matikan api.
7. Sapi lada hitam siap disajikan.

6. Resep Sate Daging Sapi Goreng

Ilustrasi sate daging sapi goreng (instagram.com/koh_aming)

Bahan-bahan:

1. 700 gram daging sapi has dalam
2. 10 butir bawang merah, iris tipis
3. 6 butir bawang merah, potong besar
4. 5 buah cabai rawit, iris serong tipis
5. 2 buah cabai hijau besar, iris besar
6. 2 buah cabai merah besar, iris besar
7. 4 lembar daun salam
8. kecap manis secukupnya
9. garam secukupnya
10. lada bubuk secukupnya
11. minyak goreng secukupnya

Cara memasak:

1. Bersihkan daging sapi dengan tisu dapur, lalu potong dadu atau seukuran sate pada umumnya.
2. Didihkan air. Rebus daging sapi bersama sejumput garam dan daun salam hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang merah yang sudah diiris dan cabai rawit hingga layu dan harum.
4. Masukkan daging, kemudian tumis sampai merata.
5. Tambahkan garam, lada bubuk, dan kecap manis sesui selera. Aduk merata.
6. Masukan potongan bawang merah dan sisa cabai. Aduk merata hingga bawang layu. Koreksi rasanya dan matikan api.
7. Sate daging sapi goreng siap dihidangkan.

7. Resep Steik Daging Sapi

Ilustrasi steik (pixabay.com/gurkanerol)

Bahan-bahan:

1. 200 gram daging sapi has dalam
2. 2 batang rosemary
3. 2 siung bawang putih, geprek
4. lada hitam bubuk secukupnya
5. garam secukupnya
6. mentega secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan daging sapi menggunakan tisu dapur, kemudian marinasi dengan garam dan lada hitam bubuk. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan mentega agak banyak. Panggang daging selama 5-7 menit di setiap sisinya. 
3. Tambahkan mentega, rosemary, dan bawang putih. Siram daging dengan mentega cair. Angkat dan diamkan (resting) selama 3-5 menit.
4. Steik daging sapi siap disajikan.

Nah, sekarang kamu gak perlu pusing lagi mau mengolah daging sapi kurban jadi apa, kan? Dari tujuh resep masakan daging sapi di atas, mana yang pengin kamu coba terlebih dahulu?

Baca Juga: 5 Tips Membedakan Daging Kambing dan Daging Sapi, Gampang!