Resep Telur Ceplok Sambal Dabu-dabu, Lauk Makan Siang yang Endul
Ilustrasu telur ceplok sambal dabu-dabu (cookpad.com/mamayayakcooking)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sambal dabu-dabu merupakan salah satu jenis sambal khas Indonesia yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Berbeda dengan sambal pada umumnya yang diulek, bahan-bahan pembuatan sambal ini hanya dipotong kecil, lalu disiram dengan minyak panas.
Sambal dabu-dabu sering jadi pendamping berbagai olahan ikan laut dan ayam. Selain itu, ada bahan lain yang cocok disantap dengan sambal ini, yakni telur ceplok.
Begini resep telur ceplok sambal dabu-dabu sebagai inspirasi menu sehari-hari. Kamu juga bisa menjadikannya sebagai lauk makan siang, biar makin berselera.
Bahan Telur Ceplok Sambal Dabu-dabu
Ilustrasi menggoreng telur (unsplash.com/margabagus)- 5 butir telur ayam
- 15 buah cabai rawit merah atau oranye, iris tipis
- 5 buah cabai rawit hijau, iris tipis
- 2 buah tomat hijau ukuran sedang, potong dadu
- 2 buah tomat merah ukuran sedang, potong dadu
- 6-8 siung bawang merah, potong dadu
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- gula pasir secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Cuci bersih semua bahan-bahan yang sekiranya perlu dibersihkan. Tiriskan.
- Panaskan minyak. Ceplok telur ayam satu per satu. Angkat dan tiriskan.
- Campur semua bahan, kecuali telur, ke dalam mangkuk dan aduk merata.
- Panaskan sekitar 4-5 sdm minyak, kemudian tuang ke dalam sambal dan aduk kembali sampai merata. Koreksi rasanya.
- Letakkan telur di atas piring saji, lalu siram dengan sambal dabu-dabu.
- Telur ceplok sambal dabu-dabu siap disajikan untuk lauk pendamping makan nasi.
Baca Juga: Resep Terung Dadar Telur yang Bikin Kalap Makan, Begini Cara Bikinnya
Tips Membuat
- Bagian tomat yang berair dan ada bijinya sebaiknya dibuang, agar sambal tidak terlalu berair nantinya.
- Jumlah cabai boleh ditambah sesuai selera jika kamu suka pedas.
- Minyak goreng yang digunakan boleh minyak baru atau minyak goreng bekas menggoreng ikan agar ada aroma ikannya.
Demikian resep telur ceplok sambal dabu-dabu untuk lauk makan siang nanti. Mudah banget, kan? Hanya dalam waktu 30 menit, kamu bisa menghasilkan lima porsi menu ini. Selamat mencoba!
Baca Juga: 5 Cara Membuat Telur Dadar Krispi, Lauk Sederhana yang Super Lezat!
Berita Terkini Lainnya
