Resep Tumis Kembang Kol dan Telur, Menu Sarapan yang Cocok di Lidah
Telur ayam menjadi salah satu bahan makanan yang wajib tersedia di dapur. Terutama bagi kamu yang gak sempat masak 'berat'. Cukup diceplok, didadar, atau direbus, telur pun siap disajikan dan jadi lauk yang nikmat.
Biar olahan telurmu gak begitu-begitu saja, coba olah dengan potongan kembang kol. Kedua bahan ini akan menghasilkan makanan yang nikmat dan cocok jadi lauk sarapan.
Berikut resep tumis kembang kol dan telur yang bisa kamu recook di dapur kesayanganmu.
Bahan Tumis Kembang Kol dan Telur
- 2 butir telur ayam
- 150 gram kembang kol, potong di bagian kuntumnya
- 1/2 buah bawang bombai, iris tipis memanjang
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 3 batang seledri, iris daunnya tipis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen
- 100 ml air
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- bawang merah goreng secukupnya
Cara Membuat
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
- Masukkan kembang kol dan aduk sampai bumbu rata.
- Tuang air sedikit demi sedikit. Aduk rata sebentar dan masak sampai air mendidih.
- Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan tunggu sampai kembang kol empuk.
- Kocok telur terlebih dahulu, kemudian masukkan ke dalam wajan. Aduk rata sampai telur matang dan air surut.
- Tambahkan daun bawang dan aduk sebentar.
- Koreksi rasanya, kemudian matikan kompor. Pindahkan masakan ke piring saji.
- Tumis kembang kol dan telur siap disajikan dengan taburan seledri dan bawang merah goreng.
Tips Membuat
- Sebelum dimasak, rendam kembang kol yang telah dipotong kecil dengan air garam selama 10-15 menit, kemudian bilas dengan air mengalir. Hal ini untuk mengantisipasi adanya ulat di sela-sela kembang kol.
- Jika ingin matang lebih cepat, kamu bisa memotong kembang kol kecil-kecil. Per kuntum bisa kamu belah menjadi 2-3 bagian.
- Selain dimasukkan langsung pada masakan dalam keadaan masih mentah, telur ayam bisa kamu goreng orak-arik terlebih dahulu. Semua kembali ke selera masing-masing.
Wah, resep tumis kembang kol dan telur di atas ternyata gampang banget di-recook, ya? Gak perlu menunggu lama, langsung bikin untuk sarapan nanti.
Resep tersebut bisa menghasilkan 2-3 porsi dan estimasi waktu pembuatannya cukup 30 menit saja. Selamat mencoba!
