5 Resep Camilan Berbahan Tepung Tapioka, Gak Perlu Pakai Minyak Goreng
kue sanole tapioka (cookpad.com/Binti Sae)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kamu ingin menyantap camilan lezat dari bahan-bahan sederhana? Buat saja camilan berbahan tepung tapioka. Kamu juga dapat membuat camilan tanpa menggunakan minyak goreng, lho.
Tepung tapioka yang bernama lain tepung kanji atau tepung aci, banyak diolah menjadi beragam kuliner. Mau rasa gurih, pedas, maupun manis juga bisa. Seperti lima resep camilan berbahan tepung tapioka yang dapat dimasak tanpa minyak goreng berikut ini.
1. Kue Latok Pelangi
kue latok pelangi (instagram.com/mariayasintamada)Bahan yang diperlukan:
- 250 gram tepung terigu
- 200 gram tepung tapioka
- 6 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm air kapur sirih
- 3 pewarna makanan, merah, kuning, hijau (opsional)
- 2 gelas air
Bahan tambahan:
- margarin cair secukupnya untuk olesan pada cetakan
- kelapa parut untuk topping
Cara membuat:
- Campur semua bahan, kecuali air dan pewarna makanan. Aduk hingga merata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga adonan tidak menggumpal.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian, tambahkan pewarna makanan pada masing-masing adonan.
- Panaskan panci pengukus, olesi cetakan dengan margarin cair secukupnya. Kemudian, panaskan cetakan.
- Tuangkan adonan berwarna merah. Kukus sekitar tujuh menit.
- Tuangkan adonan warna lainnya, kukus kembali. Lakukan kembali hingga adonan habis. Diamkan sekitar 25 menit.
- Setelah adonan matang, angkat dan biarkan hingga dingin.
- Potong sesuai selera, lalu sajikan dengan parutan kelapa.
2. Kue Sanole Tapioka
kue sanole tapioka (cookpad.com/Binti Sae)Bahan adonan:
- 50 gram tepung tapioka
- 3 sdm kelapa parut
- 100 gram tepung maizena
- 300 ml air
- garam secukupnya
Bahan isian:
- 80 gram gula merah
- 1 sdm tepung tapioka
- 3 sdm air
Cara membuat kulit sanole tapioka:
- Campurkan semua bahan adonan sanole, sambil menambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk hingga merata.
- Panaskan teflon, tuangkan adonan sanole. Bentuk melingkar seperti membuat panekuk. Masak dengan api kecil.
- Tekan dan ratakan adonan menggunakan sendok masak.
- Setelah mengeras, balik sisi lainnya. Setelah matang, angkat dan sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.
Cara membuat isian:
- Sisir gula merah, tambahkan tepung tapioka, dan air. Panaskan dengan api kecil.
- Aduk semua bahan hingga tercampur merata. Setelah mencair, lalu sisihkan.
Cara menyajikan sanole tapioka:
- Siapkan kulit sanole tapioka, beri isian dan gulung. Sanole tapioka pun siap disajikan.
3. Sate Aci
sate aci (instagram.com/bueno.nasio)Bahan sate aci:
- 250 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdm bawang merah goreng (kamu bisa membeli yang siap pakai), haluskan
- 9 gram kaldu sapi bubuk
- 1 sdt garam
- 550 ml air panas
Bumbu oles:
- 1/2 sdm margarin
- 2 sdm kecap manis
Cara membuat:
- Masukkan semua bahan sate aci, kecuali air panas.
- Tuangkan air panas sedikit demi sedikit, sambil mengaduk adonan. Lakukan hingga adonan tercampur merata.
- Siapkan loyang atau cetakan, olesi dengan margarin.
- Tuang adonan ke dalam loyang, sambil diratakan dan ditekan hingga padat.
- Panaskan panci kukus. Kukus adonan sekitar 20 menit menggunakan api besar.
- Setelah matang, biarkan hingga dingin. Keluarkan adonan dari loyang, lalu potong dadu.
- Siapkan tusuk sate dan tusuk adonan yang telah dipotong dadu. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
- Campurkan semua bumbu oles. Oleskan pada sate aci. Jika kurang, kamu dapat menambahkan takaran bumbu oles.
- Siapkan teflon, olesi dengan margarin. Kemudian panggang sate aci hingga kecokelatan. Lakukan untuk semua adonan.
- Sajikan dengan saus kacang dan sambal.
Baca Juga: 10 Camilan yang Baik untuk Ibu Pascalahiran biar Cepat Pulih dan Sehat
4. Cilok
cilok (instagram.com/lathanza123)Bahan yang dibutuhkan:
- 250 gram tepung tapioka
- 250 gram tepung terigu
- 4 siung bawang putih
- 3 helai daun bawang, iris
- 18 gram (2 saset) kaldu sapi bubuk
- 1 sdm garam
- 1 sdm micin
- air secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih dan garam. Sisihkan.
- Masukkan semua bahan, termasuk bumbu halus.
- Tuangkan air panas, sedikit demi sedikit dan sesuai dengan adonan. Aduk hingga tercampur merata. Jangan terlalu encer.
- Uleni adonan hingga kalis dan tidak menggumpal.
- Bentuk menjadi bulat, lakukan hingga adonan habis.
- Rebus air secukupnya. Setelah air mendidih, masukkan adonan cilok.
- Rebus hingga cilok mengembang dan benar-benar matang. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan saus kacang.
5. Siomay
siomay (instagram.com/siomaykribomalang)Bahan yang dibutuhkan:
- 350 gram tepung terigu
- 350 gram tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt MSG (opsional)
- 2 batang daun bawang
- 2 butir telur
- 1 lt air
Cara membuat:
- Panaskan wajan atau wadah, tuangkan air. Tambahkan tepung terigu. Aduk hingga tidak ada yang menggumpal.
- Tambahkan setiap bahan, kecuali tepung tapioka. Lakukan sambil diaduk. Adonan akan mengental dan padat.
- Setelah semuanya tercampur, tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Uleni hingga tercampur merata.
- Ambil beberapa bagian dan bentuk sesuai selera. Kamu dapat membungkusnya dengan kulit pangsit. Lakukan hingga adonan habis.
- Siapkan panci kukus, tambahkan air dan panaskan. Kukus siomay sekitar 30 menit.
- Setelah matang, angkat dan siap disajikan dengan bumbu kacang.
Itulah kelima camilan berbahan tepung tapioka yang dapat dimasak tanpa menggunakan minyak goreng. Ada kue tradisional khas Nusantara hingga camilan legendaris yang menggugah selera. Mana nih yang ingin kamu buat sendiri di rumah?
Baca Juga: 15 Makanan Olahan Tepung Aci yang Paling Disukai, Ada Favoritmu?
Topik:
Berita Terkini Lainnya
