5 Resep Sop Daging Sapi yang Sedap dan Gurih, Rasanya Tak Tertandingi

2. Resep Sop Daging ala Jawa

Ilustrasi sup daging (instagram.com/food_and_passion)

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging sapi berlemak
2. 5 butir bawang merah, iris kasar
3. 1,5 liter air
4. 3 sdm minyak sayur
5. 2 buah kentang, kupas, potong-potong
6. 2 buah wortel, kupas, potong-potong
7. 1 buah tomat merah, potong-potong
8. 1 batang daun bawang, iris kasar
9. 1 tangkai seledri, iris kasar

Bumbu halus:

1. 4 siung bawang putih
2. 2 sdt garam
3. 1 sdt merica
4. 1/4 butir pala

Cara membuat:

1. Potong-potong daging sapi. Didihkan air dalam panci, rebus potongan daging sapi hingga lunak.
2. Tumis bawang merah dan bumbu halus hingga wangi. Angkat, lalu masukkan ke dalam rebusan daging.
3. Masukkan wortel, kentang, dan tomat. Rebus dengan api kecil hingga semua bahannya lunak.
4. Masukkan potongan daun bawang dan seledri. 
5. Angkat dan sajikan sop daging dengan nasi putih. 

3. Resep Sop Iga Sapi Betawi

Ilustrasi sop iga (instagram.com/harrisbatamcenter)

Bahan-bahan:

1. 1 kg iga sapi
2. 4 cm kayu manis
3. 3 butir cengkih
4. 3 sdm minyak sayur
5. 2,5 liter air
6. 2 batang daun bawang, potong dua

Bumbu halus:

1. 5 siung bawang putih, cincang
2. 2 sdt garam
3. 1 sdt merica butiran

Cara membuat:

1. Potong-potong iga sapi ukuran sedang. Cuci hingga bersih, lalu tiriskan.
2. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan iga sapi. Masak hingga mendidih dan buih mengapung. Angkat iga sapi, buang airnya.
3. Didihkan 2,5 liter air, lalu masukkan iga sapi, daun bawang, cengkih, dan kayu manis dengan api kecil hingga daging iga hampir empuk.
4. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, lalu masukkan ke dalam rebusan iga sapi. Masak dengan api kecil hingga daging iga empuk.
5. Koreksi rasanya dan sajikan sop iga betawi. 

Baca Juga: 8 Tips dan Cara Menyimpan Daging Sapi di Kulkas, Tahan Lama

4. Resep Sop Daging Asam Pedas

Ilustrasi sop daging (instagram.com/ichantiks)

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging sandung lamur, potong-potong
2. 8 buah belimbing sayur, iris kasar
3. 2 lembar daun salam
4. 2 cm lengkuas, memarkan
5. 1 liter air
6. 1 batang serai, memarkan
7. 1 sdt gula pasir

Bumbu halus:

1. 7 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 3 buah cabai merah keriting
4. 2 sdt garam
5. 1 cm jahe

Cara membuat:

1. Didihkan air secukupnya dalam panci, lalu rebus daging bersama daun salam, lengkuas, belimbing sayur, dan serai dengan api kecil. Masak hingga kaldunya bening dan dagingnya empuk.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga matang dan wangi. Kemudian, angkat dan masukkan ke dalam rebusan daging.
3. Tambahkan kaldu rebusan hingga menjadi sekitar 1,5 liter. Masukkan gula dan kaldu jamur. Masak hingga bumbu meresap.
4. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan seledri.

5. Resep Sop Janda Daging Sapi

Ilustrasi sop janda (instagram.com/kamangi.id)

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging tetelan sapi, potong-potong
2. 3 butir cengkih
3. 3 cm kayu manis
4. 3 sdm minyak sayur
5. 2 buah cabai merah, iris kasar
6. 2 buah kentang, kupas, potong-potong
7. 2 buah wortel, kupas, potong-potong
8. 1 batang daun bawang, iris kasar
9. 1 sdm kaldu jamur bubuk
10. 1 buah tomat merah, potong-potong
11. 1/4 butir biji pala, memarkan

Bumbu halus:

1. 5 siung bawang putih
2. 3 butir bawang merah
3. 2 sdt garam
4. 1 sdt merica butiran

Cara membuat:

1. Didihkan air secukupnya dalam panci, lalu rebus daging tetelan dengan api sedang hingga empuk.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu lalu angkat.
3. Masukkan bumbu yang sudagh ditumis ke dalam rebusan daging dan didihkan. Tambahkan pala, cengkih, kayu manis dan kaldu jamur.
4. Tambahkan wortel, kentang, cabai, dan kaldu bubuk.
5. Rebus hingga lunak, lalu koreksi rasanya.
6. Angkat dan sajikan sop janda daging sapi selagi hangat. 

Semoga kumpulan resep sop daging sapi sapi di atas bisa menjadi referensi untuk menu makanmu hari ini. Kamu pengin coba resep yang mana dulu, nih?

Baca Juga: 4 Resep Bistik Daging Sapi Rumahan dan Cara Membuat Sausnya