Resep Kembang Tahu Kuah Jahe, Sajian Terbaik saat Musim Hujan
kembang tahu kuah jahe (instagram.com/aidapuspawaty)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Hujan mulai turun, saatnya makan hidangan yang bisa menghangatkan badan, seperti kembang tahu. Olahan yang terbuat dari kedelai memiliki beragam nama.
Ada yang dikenal dengan tahua, tahok, atau wedang tahu. Teksturnya lembut dan rasanya yang gurih memang jadi favorit semua kalangan, apalagi ditambah dengan kuah jahenya.
Tak harus selalu membelinya di luar, kamu bisa membuat kembang tahu kuah jahe sendiri di rumah, lho. Membuatnya gak sulit, simak resep kembang tahu kuah jahe di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
ilustrasi kacang kedelai (freepik.com/jcomp)Bahan-bahan kembang tahu:
- 250 gram kedelai, rendam semalaman
- 1 liter air
- 2 sendok teh agar-agar plain
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
Bahan-bahan kuah jahe:
- 100 gram jahe, cincang kasar
- 600 ml air
- 120 gram gula merah
- 2 daun pandan, simpulkan
- 1 batang serai
- 1/2 sendok teh garam
2. Remas kedelai yang sudah direndam semalaman
ilustrasi merendam kedelai (healthyvegrecipes.com)Langkah pertama, remas-remas kedelai yang sudah direndam semalam sampai lepas kulitnya. Setelah itu, cuci kedelai beberapa kali sambil dibuang kulitnya, lakukan hingga bersih.
3. Haluskan kedelai lalu saring dengan kain
Editor’s picks
ilustrasi menghaluskan kedelai (yummy.co.id)Berikutnya, blender kedelai dengan air sebanyak 500 ml. Kalau sudah halus, saring bubur kedelai dengan kain, lalu peras. Blender kembali sisa ampas kedelai dengan air sebanyak 500 ml, saring kembali lalu peras.
Baca Juga: Resep Wedang Roti Tawar, Menu Penghangat Tubuh yang Enak dan Simpel
4. Masak sari kedelai dengan bahan-bahan lainnya
ilustrasi mengaduk puding (www.tasteofhome.com)Tuangkan sari kedelai ke dalam panci. Tambahkan agar-agar, gula, garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk perlahan supaya tidak berbusa. Gunakan api kecil saja.
Kalau sudah ada letupan pertama, lansgung matikan api. Dinginkan rebusan sari kedelai hingga padat. Supaya bentuknya bagus, buang busa di permukaan kembang tahu.
5. Buat kuah jahe dan sajikan
kembang tahu kuah jahe (instagram.com/aidapuspawaty)Terakhir, tinggal buat kuah jahenya. Campur jahe, air, gula merah, daun pandan, serai, dan garam, masak hingga mendidih. Jika sudah matang dinginkan.
Kedua komponen sudah jadi, saatnya kembang tahu kuah jahe disajikan. Sendok kembang tahu dan letakkan di mangkuk. Tuang kuah jahe secukupnya dan kembang tahu kuah jahe siap disantap.
Itu dia resep mudah kembang tahu kuah jahe yang bakal membuat badanmu nyaman. Coba, yuk!
Baca Juga: Resep Wedang Angsle Khas Jawa Timur yang Segar dan Menghangatkan
Berita Terkini Lainnya
