Resep Selat Solo yang Sedap, Bistik Jawa Favorit Keluarga
Selat solo (instagram.com/fardeean_thias)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Solo menyimpan banyak kekayaan kuliner khas yang enak dan menggugah selera. Salah satunya selat solo. Kemunculan makanan ini dipengaruhi makanan khas Belanda yang tentunya kebarat-baratan.
Selat solo atau bistik jawa identik dengan hidangan yang disajikan saat ada acara-acara spesial. Namun, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Langsung saja simak resep selat solo di bawah ini sebagai panduan memasakmu.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Ilustrasi daging sapi (splendidtable.org)Bahan selat:
- 500 gram daging sapi, potong tipis
- 600 ml air
- 1 butir bawang bombai, iris
- 2 sendok makan margarin untuk menumis
- 2 cm kayu manis
- 2 buah tomat, potong
- 1 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok teh cengkeh bubuk
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sendok makan gula jawa
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
Bahan mayones:
- 250 ml air
- 4 sendok makan tepung terigu, larutkan dengan 2 sdm air
- 3 sendok makan margarin
- 2 butir kuning telur, kocok
- 1 sendok makan cuka
- 1 sendok teh saus mustard
2. Cara membuat selat
Ilustrasi enumis bawang (industryeats.com)Pertama, panaskan margarin, lalu tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga wangi. Setelah itu, masukkan daging, kayu manis, cengkih, pala, tomat, kecap, dan air. Aduk-aduk hingga merata. Masak daging hingga empuk. Sisihkan.
Editor’s picks
3. Cara membuat mayones selat
Ilustrasi memanaskan margarin (shopback.ph)Selanjutnya, buat mayones untuk pelengkap selat. Panaskan air dan margarin, lalu tuangkan larutan terigu. Aduk hingga merata.
Tambahkan saus mustard, cuka, gula, dan garam. Aduk hingga merata, lalu angkat. Berikan kocokan kuning telur, dan aduk kembali. Setelah itu, panaskan kembali dengan api kecil. Sisihkan kalau sudah.
Baca Juga: Resep Membuat Sup Tim Ayam Jahe, Rahasia Badan Lebih Bugar
4. Cara penyajian selat
Selat solo (instagram.com/fardeean_thias)Jika kedua komponen utama sudah matang, langsung sajikan. Biar lebih lengkap, tambahkan daun selada, wortel, buncis, kentang goreng, dan telur rebus biar lebih kaya rasa.
5. Tips pembuatan selat
Ilustrasi tepung maizena (allrecipes.com)Kalau kamu suka dengan kuah selat yang kental, tambahkan saja dengan tepung maizena. Caranya, larutkan satu sendok makan tepung maizena dengan sedikit air, lalu tuangkan ke dalam rebusan daging dan aduk hingga kuahnya mengental.
Rasa mayones selat juga bisa disesuaikan dengan lidahmu. Jika suka rasa mayones yang tidak terlalu asam, kurangi saja takaran cukanya.
Nah, itulah resep selat solo yang bisa jadi ide makan malammu. Selamat mencoba, ya!
Baca Juga: Resep Sup Matahari Khas Solo, Semangkuk Penuh Kesempurnaan
Berita Terkini Lainnya
