Comscore Tracker

Resep Selat Solo yang Sedap, Bistik Jawa Favorit Keluarga

Inspirasi menu makan malam yang spesial

Solo menyimpan banyak kekayaan kuliner khas yang enak dan menggugah selera. Salah satunya selat solo. Kemunculan makanan ini dipengaruhi makanan khas Belanda yang tentunya kebarat-baratan.

Selat solo atau bistik jawa identik dengan hidangan yang disajikan saat ada acara-acara spesial. Namun, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Langsung saja simak resep selat solo di bawah ini sebagai panduan memasakmu.

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Resep Selat Solo yang Sedap, Bistik Jawa Favorit KeluargaIlustrasi daging sapi (splendidtable.org)

Bahan selat:

  • 500 gram daging sapi, potong tipis
  • 600 ml air
  • 1 butir bawang bombai, iris
  • 2 sendok makan margarin untuk menumis
  • 2 cm kayu manis
  • 2 buah tomat, potong
  • 1 sendok teh pala bubuk
  • 1/2 sendok teh cengkeh bubuk

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sendok makan gula jawa
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica bubuk

Bahan mayones:

  • 250 ml air
  • 4 sendok makan tepung terigu, larutkan dengan 2 sdm air
  • 3 sendok makan margarin
  • 2 butir kuning telur, kocok
  • 1 sendok makan cuka
  • 1 sendok teh saus mustard 

2. Cara membuat selat

Resep Selat Solo yang Sedap, Bistik Jawa Favorit KeluargaIlustrasi enumis bawang (industryeats.com)

Pertama, panaskan margarin, lalu tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga wangi. Setelah itu, masukkan daging, kayu manis, cengkih, pala, tomat, kecap, dan air. Aduk-aduk  hingga merata. Masak daging hingga empuk. Sisihkan.

3. Cara membuat mayones selat

Resep Selat Solo yang Sedap, Bistik Jawa Favorit KeluargaIlustrasi memanaskan margarin (shopback.ph)

Selanjutnya, buat mayones untuk pelengkap selat. Panaskan air dan margarin, lalu tuangkan larutan terigu. Aduk hingga merata.

Tambahkan saus mustard, cuka, gula, dan garam. Aduk hingga merata, lalu angkat. Berikan kocokan kuning telur, dan aduk kembali. Setelah itu, panaskan kembali dengan api kecil. Sisihkan kalau sudah.

Baca Juga: Resep Membuat Sup Tim Ayam Jahe, Rahasia Badan Lebih Bugar

4. Cara penyajian selat

Resep Selat Solo yang Sedap, Bistik Jawa Favorit KeluargaSelat solo (instagram.com/fardeean_thias)

Jika kedua komponen utama sudah matang, langsung sajikan. Biar lebih lengkap, tambahkan daun selada, wortel, buncis, kentang goreng, dan telur rebus biar lebih kaya rasa.

5. Tips pembuatan selat

Resep Selat Solo yang Sedap, Bistik Jawa Favorit KeluargaIlustrasi tepung maizena (allrecipes.com)

Kalau kamu suka dengan kuah selat yang kental, tambahkan saja dengan tepung maizena. Caranya, larutkan satu sendok makan tepung maizena dengan sedikit air, lalu tuangkan ke dalam rebusan daging dan aduk hingga kuahnya mengental. 

Rasa mayones selat juga bisa disesuaikan dengan lidahmu. Jika suka rasa mayones yang tidak terlalu asam, kurangi saja takaran cukanya. 

Nah, itulah resep selat solo yang bisa jadi ide makan malammu. Selamat mencoba, ya!

Baca Juga: Resep Sup Matahari Khas Solo, Semangkuk Penuh Kesempurnaan 

yummy-banner

Topic:

  • Dewi Suci R.

Berita Terkini Lainnya