Resep Bubur Ketan Hitam, Menu Sarapan Pengganti Nasi yang Enak
ilustrasi sajian bubur ketan hitam (instagram.com/@maedakitchenette)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bagi masyarakat Indonesia, bubur jadi makanan yang sudah tidak asing lagi. Olahan bubur khas Nusantara biasanya khas dengan cita rasa manis ataupun gurih.
Bubur masih menjadi favorit banyak kalangan. Alasannya karena bubur memiliki harga yang ekonomis dan dapat dikonsumsi di segala kesempatan. Gak selalu bubur dari beras, tapi ada pula bubur dari ketan hitam.
Rasa bubur ketan hitam yang manis dan gurih dijamin bikin nagih di lidah. Untuk membuat bubur ketan hitam terbilang cukup mudah. Kamu bisa menjadikan bubur ini sebagai menu sarapan pengganti nasi, lho.
1. Bahan bubur ketan hitam
ilustrasi beras ketan hitam (pixabay.com/@roczhang)Bahan bubur:
- 150 gram beras ketan hitam
- 1 liter air
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan
Bahan kuah santan:
- 200 ml santan
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
2. Cuci dan rendam beras ketan
ilustrasi mencuci beras ketan hitam (pexels.com/@rodnae-prod)Cuci beras ketan terlebih dahulu menggunakan air mengalir agar hasilnya maksimal. Setelah dicuci, rendam beras ketan selama semalam penuh.
Hal ini bertujuan agar ketan lebih empuk, sehingga proses memasak tidak memakan waktu yang lama. Jika sudah, tiriskan air dan pisahkan beras ketan hitam dalam wadah.
3. Masak beras ketan hingga matang
Editor’s picks
ilustrasi memasak bubur (pexels.com/@teona-swift)Siapkan panci berukuran sedang di atas kompor. Kemudian, masukkan beras ketan, air, garam, dan daun pandan yang sudah tersimpul ke dalamnya.
Setelah itu, masak dengan api sedang sembari terus diaduk agar beras tidak gosong dan menempel di panci. Jika masih kurang lunak, kamu bisa menambahkan air sedikit-sedikit selama proses masak berlangsung.
Baca Juga: 5 Ide Membuat Kue dari Ketan Hitam, Nikmatnya Gak Bikin Bosan
4. Rebus kuah santan sampai mendidih
ilustrasi memasak santan (pexels.com/@vovkapanda)Aduk hingga tekstur bubur setengah matang dan mengental. Sesudah itu, tambahkan gula, lalu aduk lagi hingga bentuknya lembut dan lebih kental. Jika sudah matang, segera matikan api. Sisihkan dan diamkan bubur ketam hitam yang sudah matang.
Selanjutnya, letakkan panci di atas kompor, lalu masukkan santan, garam, dan daun pandan. Rebus hingga kuah mendidih. Aduk sesekali agar santannya tidak pecah. Jika sudah harum dan mendidih, segera angkat.
5. Sajikan bubur dengan siraman santan
ilustrasi sajian bubur ketan hitam (instagram.com/@yukilicioso)Siapkan mangkuk saji berukuran sedang. Ambil beberapa sendok bubur ketan hitam ke dalam mangkuk. Kemudian, beri siraman kuah santan secukupnya. Bubur ketan hitam siap disantap.
Rasa manis bubur dan gurihnya santan membuat nikmatnya lebih sempurna. Saat ingin menikmatinya dengan sensasi sejuk, simpanlah bubur dan santan di kulkas.
Menu sarapan pagi gak harus melulu nasi. Kamu bisa pilih alternatif sajian bubur ketan hitam ini. Selain enak, bubur ketan hitam juga bikin perut kenyang. Tunggu apalagi, langsung buat di rumah, yuk!
Baca Juga: 10 Kudapan dari Ketan Hitam yang Lezatnya Tak Tertahankan, Sudah Coba?
Firda Widi Astuti
Seorang insan yang berharap keberadaannya punya manfaat untuk sesama. | Instagram: @firdaus_wa
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
