Comscore Tracker

Resep Sate Ikan Senapelan Khas Riau, Coba Masak Yuk! 

Selain sedap, juga tinggi akan protein #LokalIDN

Berbicara soal makanan khas Riau, apa yang pertama kali terlintas dalam benakmu? Kalau kamu menjawab gulai ikan patin ataupun ikan selais asap, maka kamu benar. Akan tetapi, ada satu yang juga gak boleh dilewatkan, lho.

Namanya adalah sate ikan senapelan. Sesuai dengan namanya, bahan utama hidangan ini tidak menggunakan daging kambing ataupun sapi, melainkan ikan patin. Rasanya begitu kaya karena olesan bumbunya yang begitu nikmat.

Semisal kamu ingin mencicipi sate khas Riau tersebut, mari intip resep sate ikan senapelan selengkapnya di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang kamu perlukan

Resep Sate Ikan Senapelan Khas Riau, Coba Masak Yuk! ilustrasi ikan patin (tbesfood.com)

Bahan utama:

  • 150 ml santan kental
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 ekor ikan patin
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok makan gula merah (diiris)
  • 1 sendok makan perasan jeruk nipis
  • 1 sendok teh asam jawa (larutkan dalam 150 ml air panas, lalu saring)
  • garam secukupnya

Bahan untuk bumbu halus:

  • 5 buah cabai merah
  • 4 siung bawang merah
  • 2 butir kemiri (sangrai)
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh terasi (bakar)

2. Potong dadu daging ikan patin

Resep Sate Ikan Senapelan Khas Riau, Coba Masak Yuk! ilustrasi memotong ikan (freepik.com/mdjaff)

Langkah pertama untuk membuat sate ikan senapelan adalah memotong dadu daging ikan patinnya. Selanjutnya, lumuri daging ikan dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, lalu cuci bersih.

Baca Juga: 5 Keunikan Kue Asidah, Makanan Para Raja di Riau yang Mulai Langka

3. Lanjut bikin bumbunya, yuk!

Resep Sate Ikan Senapelan Khas Riau, Coba Masak Yuk! ilustrasi menumis bumbu (instagram.com/kristianidwi)

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, dan terasi. Kemudian, tumis dengan serai dan daun jeruk hingga wangi.

Setelah itu, masukkan santan, gula merah, garam, dan larutan asam jawa. Masak sampai matang dan berminyak. Lalu angkat.

4. Rendam daging dalam bumbu, lalu panggang sampai matang

Resep Sate Ikan Senapelan Khas Riau, Coba Masak Yuk! ilustrasi membakar satai (pixabay.com/mufidpwt)

Selanjutnya, susun daging ikan di tusukan sate. Celupkan dan rendam dalam bumbu selama 10 menit.

Panggang atau bakar di atas bara api hingga matang sembari mengolesinya dengan bumbu.

5. Sajikan sate ikannya bersama dengan lontong

Resep Sate Ikan Senapelan Khas Riau, Coba Masak Yuk! ilustrasi satai (pixabay.com/Feelgoodpics)

Kalau sudah selesai, kamu bisa langsung menyantap sate ikan senapelan. Namun, rasanya bakal jadi lebih nikmat kalau kamu memakannya bersama lontong. Di samping itu, selain bikin kenyang, kuliner khas Riau yang satu ini juga mengandung protein yang tinggi karena berbahan dasar ikan patin. Mantul gak tuh gengs?

Itulah tadi resep sate ikan senapelan khas Riau. Jadi, gak perlu jauh-jauh melancong ke Riau, kamu juga bisa memasak hidangan tersebut di rumah. Selamat mencoba!

 

Baca Juga: 10 Makanan Khas Riau yang Paling Nikmat, Bikin Selera Makan Meningkat

E N C E K U B I N A Photo Verified Writer E N C E K U B I N A

Mau cari kerja yang bisa rebahan terus~

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya