Bagi pecinta makanan cepat saji hash brown pasti sudah gak asing lagi. Makanan yang terbuat dari bahan dasar kentang tersebut sering kali jadi pelengkap sajian lain yang berperan sebagai pengganti karbohidrat.
Hash brown sendiri ternyata mudah banget lho dibuat di rumah, kamu bisa coba bikin sendiri hash brown enak dengan 5 tips gampang di bawah ini.
Kentang yang ingin digunakan harus dikupas dan dicuci sebelum diparut. Setelah bersih, gunakan parutan berukuran sedang dan parut seluruh kentang sesuai porsi yang diinginkan. Agar tetap bewarna kuning pucat yang bersih, gunakan wadah air berisi es di bawah parutan kentangnya ya.
Kentang yang telah diparut kemudian ditiriskan dan direbus sebentar dalam air mendidih yang telah diberi bumbu seperti garam, gula, dan kaldu bubuk. Merebusnya tidak perlu lama cukup hingga kentang setengah matang, kira-kira selama 3 menit.
Kentang yang sudah direbus dan diangkat kemudian kembali ditiriskan. Pastikan tidak ada sisa air agar adonannya tidak terlalu lembek dan sulit dibentuk nantinya. Kentang yang sudah ditiriskan ditaruh ke dalam wadah dan dicampur tepung maizena. Beri sedikit bumbu dasar lagi jika merasa kurang umami, takaran rasanya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Biar lebih mirip hash brown yang banyak dijual di kedai makanan cepat saji, bentuk adonan yang sudah diberi tambahan tepung dan bumbu tadi menjadi oval, segitiga atau bulat. Sebelum dimasak lagi, adonan yang sudah dicetak harus didiamkan terlebih dahulu selama minimal 2 jam agar tidak hancur saat digoreng.
Nah, langkah terakhir adalah dengan cara menggoreng hash brown selama 5 menit untuk hasil yang masih lembut di dalam dan krispi diluar. Jika ingin lebih garing dan padat, kamu bisa menggoreng selama 7 menit.
Cuma bermodalkan bahan-bahan sederhana dan mudah ditemukan, kamu bisa meracik sendiri hash brown lembut dan enak yang gak kalah jauh rasanya sama kedai makanan cepat saji. Lebih aman dari bahan pengawet dan sehat juga nih karena bahannya kamu pilih sendiri.