Membuat Menu Lengkap Gudeg Jogja yang Rasanya Bikin Kangen Kulineran!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Keadaan sedang pandemi kayak gini rasanya jenuh banget ya. Apalagi untuk orang-orang yang biasanya berkegiatan di luar seperti travelling, kulineran, dan liburan segala macamnya yang kali ini benar-benar total kudu berdiam diri #DirumahAja.
Dengan keadaan seperti itu, kita jadi selalu rindu dengan segala kegiatan yang biasa dilakukan di luar, seperti halnya kulineran. Apalagi kulinerannya di sekitaran kota Yogyakarta yang terkenal dengan makanan lezatnya.
Sebagian orang pasti merindukan hal itu. Tapi tenang, kali ini kamu bisa kok mengobati kerinduanmu terhadap kuliner khas Jogja, contohnya gudeg.
Resep di bawah ini menampilkan menu lengkap gudeg Jogja yang bisa kamu buat di rumah. Yuk langsung bikin!
1. Gudeg
- 500 gram nangka muda, potong-potong
- 1300 ml air bersih
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 100 gram gula merah, sisir
- 400 ml santan
- 3 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 2 sdt ketumbar
2. Sambal krecek
- 100 gram krecek, rendam dengan air matang
- 500 ml santan pekat
- 500 ml santan encer
- 10 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai rawit hijau
- 2 cm terasi
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1/2 bulatan gula merah
- 2 sdm air asam jawa
- Minyak untuk numis
- Garam secukupnya
- 10 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 butir kemiri
- 1/4 sdt ketumbar
- 1 cm lengkuas
Editor’s picks
Baca Juga: 10 Warung Gudeg Manggar di Jogja yang Enak dan Legendaris
3. Opor ayam
- 1/2 ekor ayam kampung, potong 6 bagian
- Santan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- Minyak untuk menumis
- Garam dan gula secukupnya
- Asam kandis secukupnya
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 cm jahe
- 1/4 ketumbar
4. Tips memasak
5. Nikmati!
Nah, sekian dari resep kuliner khas Jogja tersebut dan yang pasti rasanya bikin kangen kulineran lagi, deh. Jadi gak ada alasan lagi untuk kamu yang gak bisa makan-makan enak khas kota ini. Selamat menikmati!
Baca Juga: 6 Keistimewaan Gudeg Ceker Bu Kasno, Kuliner Legendaris Kota Solo
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.