Ada banyak cara untuk menghemat pengeluaran bulanan, salah satunya dengan membawa bekal makan siang sendiri. Bekal yang sehat dan bergizi gak harus dibuat dari bahan-bahan yang mahal.
Dengan sedikit kreativitas, kamu tetap bisa mengolah bahan-bahan sederhana menjadi bekal yang enak dan sehat. Nah, berikut ide resep-resep bekal makan siang seperti dilansir dari akun media sosial @rainydecember.
Bahan perkedel jagung:
- 2 buah jagung (serut, lalu ulek hingga pipih)
- 1 butir telur
- 3 sdm tepung terigu
- 2 batang daun bawang (iris tipis)
- daun sop secukupnya (iris tipis)
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- lada secukupnya
Bahan tempe goreng:
- tempe secukupnya (potong memanjang)
- tepung bumbu serbaguna secukupnya
Bahan telur dadar:
- 1 butir telur
- bawang putih secukupnya (iris tipis)
- bawang merah secukupnya (iris tipis)
- cabai rawit secukupnya (iris tipis)
- garam secukupnya
Bahan tumis kacang panjang:
- 1/3 papan tempe (potong dadu)
- 1/2 ikat kacang panjang (cuci, lalu potong 2 cm)
- 2 siung bawang putih (potong-potong)
- 2 siung bawang merah (potong-potong)
- 3 buah cabai rawit (potong-potong)
- 1/2 sdm saus tiram
- kecap manis secukupnya
- gula dan garam secukupnya
- air matang secukupnya
Cara membuat:
1. Untuk membuat perkedel jagung, haluskan bawang putih, bawang merah, gula, garam, dan lada. Setelah halus tambahkan tepung terigu dan telur, aduk hingga rata.
2. Masukkan jagung, daun bawang, dan daun sop, aduk kembali hingga rata. Goreng adonan bakwan perkedel jagung hingga kecokelatan, tiriskan.
3. Untuk membuat tempe goreng, siapkan dua adonan basah dan kering. Adonan basah terdiri dari campuran tepung bumbu serbaguna dan air, sedangkan adonan kering cukup dari tepung bumbu serbaguna saja.
4. Celupkan tempe ke adonan basah, lalu gulingkan ke adonan kering. Biarkan selama lima menit hingga tepung menempel, lalu goreng hingga kecokelatan. Kalau sudah, tiriskan.
5. Untuk membuat telur dadar, kocok lepas telur bersama dengan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan garam. Goreng seperti biasa.
6. Untuk membuat tumis kacang panjang, goreng tempe hingga kering, lalu tiriskan.
7. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.
8. Masukkan kacang panjang, aduk hingga rata, lalu tambahkan sedikit air.
9. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, dan gula secukupnya. Masak semuanya hingga kacang panjang sedikit layu dan air menyusut.
10. Masukkan tempe goreng, aduk-aduk kembali hingga rata.
11. Untuk menyajikan, siapkan wadah bekal, susun nasi, tempe goreng, perkedel jagung, telur dadar, dan tumis kacang panjang sesuai selera. Kamu juga bisa menambahkan potongan semangka dan roti bakar sosis.
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam (potong sesuai selera, lalu cuci bersih)
- 1/2 papan tempe (potong sesuai selera, lalu sayat-sayat)
Bahan bumbu marinasi:
- 3 bawang putih (geprek)
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 5 sdm madu
- 2 sdm kecap manis
- 3 sdm saos sambal
- 1 sdm saos tiram
- 1/2 sdt kaldu jamur bubuk
- 1/2 sdt garam
- margarin secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan wadah, campur semua bahan bumbu marinasi dengan ayam, aduk rata sambil diremas-remas.
2. Celupkan tempe ke dalam bumbu marinasi hingga semua permukaannya terkena bumbu.
3. Simpan ayam dan tempe ke dalam freezer setidaknya selama 30 menit.
4. Siapkan panci, tambahkan sedikit air, lalu ungkep ayam hingga bumbu meresap.
5. Olesi grill pan dengan margarin, panggang ayam dan tempe hingga matang.
6. Untuk menyajikan, siapkan wadah bekal, susun nasi, ayam, dan tempe bakar sesuai selera. Kamu juga bisa menambahkan potongan pir, pepaya, dan roti keju.
Bahan beef teriyaki:
- 250 gram beef belly
- 1/2 buah bawang bombay (cincang)
- 3 siung bawang putih (cincang)
- air matang secukupnya
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
Bahan mixed veggies:
- 1/2 buah wortel (potong dadu kecil)
- 1/2 jagung (pipil)
- bunci secukupnya (potong kecil-kecil)
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- margarin secukupnya
Cara membuat:
1. Untuk membuat beef teriyaki, campur terlebih dahulu saus teriyaki, kecap asin, kecap manis, dan minyak wijen hingga rata.
2. Marinasi beef belly dengan bumbu yang sudah dicampur tadi, aduk rata sambil diremas-remas. Simpan beef belly ke dalam freezer setidaknya selama 30 menit.
4. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum dan menguning.
5. Masukkan beef belly, aduk hingga rata dan sedikit matang, masukkan sedikit air.
6. Setelah air sedikit menyusut, masukkan bawang bombay, aduk hingga bawang bombay sedikit layu.
7. Masak daging hingga matang dan air menyusut.
8. Untuk membuat mixed veggies, panaskan margarin, masukkan wortel, lalu tumis hingga sedikit matang.
9. Masukkan buncis dan jagung, aduk-aduk sebentar, lalu tambahkan gula dan garam. Aduk kembali hingga rata.
10. Untuk menyajikan, siapkan wadah bekal, susun nasi, beef teriyaki, dan mixed veggies sesuai selera. Kamu juga bisa menambahkan potongan pir.
Bahan-bahan:
- nasi putih hangat secukupnya
- 1/2 ekor ayam
- 3 siung bawang putih
- garam secukupnya
- 1/2 sdt minyak wijen
- kaldu bubuk secukupnya
- rumput laut bubuk secukupnya
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 3 sdm mayones
- keju mozzarella secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus ayam dengan bawang putih dan garam secukupnya hingga ayam matang. Setelah matang, angkat ayam dan potong sesuai selera, lalu sisihkan.
2. Siapkan nasi putih, campur dengan minyak wijen, garam, kaldu bubuk, dan rumput laut bubuk. Aduk semua bahan hingga merata. Sisihkan.
3. Di wadah yang lain, campur mayones, saus tomat, dan saus saus sambal. Aduk hingga rata.
4. Siapkan kotak bekal tahan panas, masukkan nasi, tambahkan ayam, lalu lumuri dengan saus mentai.
5. Tambahkan keju mozzarella di atas nasi mentai, lalu bakar dengan fire torch atau masukkan ke dalam microwave hingga keju meleleh.
Bahan-bahan:
- nasi putih hangat secukupnya
- nori secukupnya
- telur dadar (iris kecil)
- abon sapi atau ayam secukupnya
Cara membuat:
1. Cetak nasi putih hangat menjadi ukuran segitiga, lalu masukkan telur dan abon di tengah nasi.
2. Tutup nasi dengan menggunakan nori. Ulangi sampai bahan habis.
3. Sajikan di wadah bekal makan siang. Kamu juga bisa menambahkan potongan buah kesukaanmu.
Itulah beberapa ide kreasi resep bekal makan siang hemat yang sehat. Dijamin semuanya enak dan gak bikin jajan sembarangan.
Download aplikasi resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.