Resep Ikan Salmon Kuah Kuning, Menu Istimewa yang Menyehatkan
Bagi banyak orang, makanan yang sehat identik dengan rasa yang tidak enak. Padahal, banyak pilihan makanan bergizi yang rasanya juga lezat. Salah satunya adalah ikan salmon. Salmon memang menjadi menu favorit bagi banyak orang. Selain karena lezat, gizinya juga tergolong tinggi.
Biasanya salmon diolah dengan cara yang sederhana, seperti digoreng atau dikukus. Selain itu, kalian juga bisa membuat salmon kuah kuning yang kaya akan rempah-rempah dan semakin menambah kenikmatannya.
Penasaran dengan pembuatannya? Silakan simak resepnya di bawah ini!
1. Bahan-bahan
Bahan utama:
- 500 gram ikan salmon
Bahan kuah kuning:
- 1 helai daun serai
- 2 lembar daun salam
- daun kemangi secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 3 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah kriting
- 2 sdm garam
- 2 sdm gula pasir
2. Cuci ikan salmon, lalu berikan perasan air jeruk nipis secukupnya
Langkah pertama, siapkan 500 gram ikan salmon segar. Lalu cuci sampai bersih bersama dengan semua bahan lainnya.
Setelah itu, simpan ikan dalam wadah dan berikan sedikit garam serta perasaan air jeruk nipis. Selanjutnya diamkan sekitar 10 menit agar bau amis ikan menghilang.
3. Haluskan dan tumis bumbu kuah kuningnya sampai harum
Langkah berikutnya, haluskan bumbu halusnya. Usahakan memakai ulekan tradisional agar aroma rempah-rempah yang dimasak lebih terasa. Kemudian panaskan minyak goreng secukupnya dan tumis bumbu tadi sampai mengeluarkan aroma harum masakan.
Baru setelahnya, tambahkan dengan daun serai dan daun salam. Aduk sebentar, lalu tambahkan air secukupnya dan tunggu sampai air mendidih.
4. Masak ikan salmon bersama kuah kuning sampai matang
Setelah air mendidih, masukkan garam dan gula pasir, aduk sampai rata. Jangan lupa dicicipi dahulu untuk memastikan rasanya. Jika rasanya sudah pas, tinggal masukkan ikan salmon dan tunggu hingga ikannya empuk.
Usahakan jangan diaduk karena Ikan salmon mudah hancur. Setelah empuk dan kuahnya mulai mengental segera angkat dan sajikan.
5. Sajikan ikan salmon bersama nasi putih selagi hangat
Setelah semuanya matang, segera sajikan ikan salmon kuah kuning selagi panas. Susun dalam piring secantik mungkin. Jangan lupa nasi putih hangat sebagai pendampingnya.
Agar semakin menarik, kalian juga bisa menambahkan irisan buah tomat atau cabai merah besar diatasnya. Dan ikan salmon kuah kuning siap untuk dinikmati.
Demikian resep ikan salmon kuah kuning yang praktis dibuat dirumah. Cocok bagi para ibu yang ingin menghidangkan makanan sehat bagi keluarga tercinta. Selamat mencoba!
