Resep Olahan Telur ala Yummy, Sehat dan Bikin Kenyang

2. Telur pindang ala Yummy

yummy.co.id

Bahan-bahan:

• 250 gram telur puyuh, rebus dan kupas
• 6 butir bawang merah, diiris
• 4 siung bawang putih, diiris
• 2 cm kunyit, diiris
• 3 cm jahe, diiris
• 2 cm lengkuas diiris
• 1 sendok teh asam jawa
• 8 sendok makan kecap manis
• 800 ml kaldu ayam/daging
• Garam
• Merica

Cara membuat:

1. Panaskan minyak pada sauce pan. Lalu masukan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan laos hingga harum.
2. Masukan kecap manis, asam jawa, garam dan merica. Lalu aduk hingga rata.
3. Tambahkan kaldu ayam atau sapi ke dalamnya dan aduk hingga rata. 
4. Masukan telur yang sudah direbus sebelumnya. Lalu kecilkan api. Masak hingga bumbu menyerap dan kuah mulai menyusut.
5. Tusuk telur pindang dengan tusuk sate. Lalu sajikan telur pindang ala Yummy sesuai selera.

Baca Juga: Resep Sarden Saus Telur buat Menu Makan Siang yang Spesial

3. Shakshuka (telur rempah)

yummy.co.id

Bahan-bahan:

• 1 buah bombay, potong dadu
• 1 buah paprika merH, potong dadu
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 sendok teh bubuk jintan
• 1 sendok teh bubuk paprika
• 1/2 sendok teh bubuk cayenne
• 50 gram tomat ceri merah/tomat kaleng, cincang kasar
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh lada hitam
• 150 gram keju feta, crumbled
• 4 butir telur
• Minyak secukupnya

Bahan pelengkap:

• Roti ciabatta
• Daun ketumbar, cincang kasar
• Keju feta

Cara membuat:

1. Panaskan minyak pada fry pan. Lalu tumis bombay dan paprika selam 15 menit hingga harum dan mengalami karamelisasi.
2. Lalu tambahkan bawang putih, bubuk jintan, bubuk paprika, bubuk cayenne, gula pasir, dan lada hitam. Lalu aduk hingga rata. Masak hingga harum
3. Tambahkan tomat ke dalamnya. Lalu masak dengan api kecil selama kurang lebih 10 menit hingga tomat berair. Kemudian tambahkan keju feta dan aduk hingga rata.
4. Buat lubang dengan sendok. Kemudian tambahkan telur di dalam lubang tersebut. Bubuhkan garam dan lada di atas telur. Lalu tutup fry pan dan biarkan masak selama 7-10 menit hingga telur setengah matang. 
5. Shashuka (telur rempah) siap dihidangkan dengan bahan pelengkap sesuai selera.

4. Telur spesial ala Yummy

yummy.co.id

Bahan-bahan:

• 1 sendok teh kecap ikan
• Gula
• Merica
• 1/2 buah wortel, potong dadu kecil
• 1/2 buah bombay, potong dadu kecil
• 1 batang daun bawang, diiris
• 3 butir telur
• 2 buah sosis, potong dadu kecil
• 4 sendok makan mozzarella, parut
• Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok 2 butir telur bersama dengan kecap ikan, gula, merica dan keju mozzarella. Lalu sisihkan.
2. Tumis wortel, bombay, daun bawang dan sosis ke dalamnya. Masak hingga 1/2 layu.
3. Tuangkan adonan telur hingga merata di permukaan teflon. Saat 1/2 matang lubangi tengahnya dengan menggunakan spatula.
4. Pecahkan satu butir telur di atas lubang telur dadar. Kemudian tutup teflon hingga tingkat kematangan yang diinginkan.
5. Telur spesial ala Yummy siap disajikan.

5. Salted egg tofu

yummy.co.id

Bahan tofu:

• 2 bungkus tofu, dipotong sesuai selera
• 5 sendok makan tepung maizena, campurkan dengan 1 sendok teh penyedap bubuk
• Minyak secukupnya

Bahan saus telur asin:

• 2 sendok makan margarin
• 1 sendok makan bawang putih cincang
• 5-6 buah kuning telur asin, hancurkan dengan 2 sendok makan air
• 5-6 lembar daun kari/2 lembar daun salam
• 5 cabai rawit, diiris
• 2 buah cabai merah, diiris
• 1/2 sendok teh gula
• 1/2 sendok teh merica

Bahan pelengkap:

• Nasi hangat

Cara membuat:

1. Balurkan tofu pada tepung maizena.
2. Panaskan minyak. Lalu goreng tofu dengan minyak panas dan api kecil hingga berwarna kuning keemasan. Lalu tiriskan.
3. Panaskan margarin pada fry pan, masukan bawang putih, cabai rawit, cabai merah dan daun kari atau daun salam. Masak hingga harum.
4. Masukan kuning telur asin yang sudah dihancurkan. Lalu tambahkan gula dan merica. Masak hingga berbusa. Lalu tambahkan tofu ke dalamnya. Kemudian aduk hingga.
5. Tofu salted egg siap disajikan dengan nasi hangat.

Itulah resep olahan telur ala Yummy yang bisa kamu coba buat di rumah.

Baca Juga: 5 Fungsi Telur untuk Membuat Kue, Sudah Tahu?